今天这2款蛋糕非常简易，就算新手小白也能轻易做出来，口感十足。

今天的主角是奥利奥。作为烘焙界的常客，它太讨人喜欢了，因为将其做成甜品完全是另一种味道。

简单易做，味道又好的蛋糕谁不爱做，今天这款蛋糕就非常简易，但成品味道十分丰富。它总共有4层，巧克力+奶酪芝士的组合，每层的颜色与味道都不同，它主打的就是混合的概念。你可以先吃上面两层，是牛奶巧克力的甜蜜，黑巧克力的甘苦，而下面两层，是香甜的奥利奥奶酪芝士。

当然你也可以一勺子挖下去，将4种口味全部能吃进嘴里。这么丰富的蛋糕，制作步骤却很简单，就算你是新手小白也能轻易做出来。
  奥利奥巧克力砖 / 配方 黑巧香缇奶油黑巧克力：80g，奶油：50g鱼胶片：1g，奶油：70g牛奶巧克力香缇奶油牛奶巧克力：50g，奶油：30g鱼胶片：1g，奶油：45g蛋糕底奥利奥饼干碎：50g，黄油25g奥利奥奶酪芝士奶油奶酪：110g，糖：10g奥利奥馅：10g
鱼胶片：3g，奶油：60g奥利奥饼干碎：10g
  1. 黑巧奶油 & 牛奶巧奶油 50g淡奶油倒入切碎的黑巧克力碗中，30g淡奶油倒入切碎的牛奶巧克力碗中，一起送入微波炉叮50秒取出，然后搅拌融化顺滑。




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先倒入浅色奶油糊，冷冻20分钟，再倒入深色奶油糊，冷冻20分钟。模具尺寸：15.5x7.8x6.5cm。在冷冻的20分钟里，我们来做奥利奥奶酪芝士。
  2. 奥利奥奶酪芝士 把奥利奥饼与夹心分离，将饼干碾碎，分出10g与奶酪混合，剩下50g作为蛋糕底。
温室软化的奶油奶酪搅打顺滑，倒入10g奥利奥夹心，10g细砂糖搅拌均匀。如果你不想加糖，可以放多10g奥利奥夹心。倒入融化的鱼胶片，快速、充分地搅拌均匀。然后倒入打发至5分发的淡奶油搅拌均匀。接着倒入10g奥利奥饼干碎翻拌均匀备用。取出碾碎的奥利奥碎，倒入融化的黄油搅拌均匀备用。取出冷冻的模具，倒入奥利奥奶酪芝士糊抹平。然后倒入奥利奥饼干碎，稍微按压紧实，送入冰箱冷冻1小时。
倒扣蛋糕脱模，撕掉油纸就完成了。4层不同颜色，不同口感的蛋糕。只加了奶油的巧克力非常柔顺，口感是入口即化，甜里带点味苦，不会让人发腻。
这款蛋糕每一层都能单独分出来，做成小型的慕斯蛋糕，非常实用。

再来一款
韩国私房博主推出一款新蛋糕—— 奥利奥冰盒蛋糕  。说到冰盒，为什么没有盒？因为这款蛋糕是奶油一层一层堆砌起来的，冷冻后特别像一个八宝盒子，因为它太能储蓄奶油。这款蛋糕黑白两道，极其简约耐看，造型十分独特。这里用到的奥利奥饼干不是买的，而是由自己制作。厚厚的奶油冻硬后，撒入糖粉，雪白又毛茸茸的，质感超级棒，马上吃还能有冰淇淋的口感。本次教程会教大家奥利奥饼干的制作，当然与市场卖的还是有区别的，你也可以跳过这步直接用现成的饼干，会快手很多。
  奥利奥冰盒蛋糕 / 配方 
奥利奥饼干：113g无盐黄油，60g细砂糖25g鸡蛋液2g香草精，95g黑巧克力90g低筋面粉40g可可粉，30g黑可可粉2g泡打粉  盐：1～2g
马斯卡彭芝士奶油：300g淡奶油，135g 马斯卡彭奶酪30g细砂糖，4g香草精6g牛奶酒或朗姆酒或柠檬汁

  1. 奥利奥饼干 黑巧克力送入微波20秒20加热融化搅拌均匀备用。不要一下子加热超过2分钟，不然会融化失败，你也可以隔热水加热融化。室温软化的无盐黄油打散，千万记得提前从冰箱里拿出称量软化。接着加入细砂糖打发至颜色泛白，呈现羽毛状，用抹刀翻拌均匀。
加入香草精与蛋液充分打发，同样是呈现羽毛状，然后用抹刀翻拌均匀。这时候巧克力的温度已经降到30、29度，将其加入黄油糊中，打发均匀。打发好的巧克力黄油霜呈现亮泽滑润的状态。然后我们筛入低筋面粉、可可粉、黑可可粉、泡打粉、盐，用切拌的手法将其混均匀。黑可可粉不能省去，如果不用这个，就不是奥利奥饼干了。翻拌成团后，取出于保鲜膜或烘焙纸两面盖上，擀平至4毫米，送入冰箱冷冻20分钟。冻硬后取出，用直径5厘米的切模分割出相同大小的面饼，放在垫有油纸的烤盘上。推荐使用硅胶垫。剩余的面团重新擀平，可以再分割哦，这款蛋糕大概需要30片。切好后送入预热至170℃的烤箱烘烤10分钟，烤完取出冷却至温室。
  2. 马斯卡彭芝士奶油 最好准备一盆冰水，本次需要比较稳定的奶油去抹面。并且，不能使用乳脂含量低于36%的淡奶油。打发盆坐冰水，倒入淡奶油、马斯卡彭奶酪、细砂糖、香草精、牛奶酒打发至八分发，既裱花状态，这个奶油建议打发硬一些。
打好的奶油不用离开冰水，一直放在那里备用。
  3. 组装蛋糕 托盘中心抹一点奶油，奥利奥饼干固定中心。以中心向四周围一圈饼干，同样地，都要先抹一点奶油，再放饼干按压固定。取奶油抹上一层，要厚厚的一层，抹的时候注意不要覆盖整个饼干，外围的饼干要留出一半。接着放第二层饼干，这一层饼干要错开放，否则就会没有层次感。然后抹上第二层奶油，重复步骤，一共抹5层。最后一层加入奶油抹平，用勺子背面轻贴奶油表面，一边旋转一边向中心抹出纹路。抹好可以放入冷冻或冷藏定型。过筛一层糖粉，放上一点金箔装饰，让你的蛋糕变的买不起的样子，最后放上logo牌，就完成了。雪白的奶油奶酪与纯黑的饼干形成鲜明对比，整个造型简洁大方，简单耐看。
刀子用力一切，就可以将其切好，冷冻后的奶油变硬，马上吃还能有冰淇淋的口感。香浓丝滑的奶油奶酪在口中化开，再咬下酥脆香甜的饼干，口感十足。
烘焙美食(微信号:bakefan

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一台烤箱,满屋飘香。自己动手,美食不愁。爱生活,爱烘焙。

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