粤菜菜谱—分享甜点/红糖冰凉粉

原材料：

三十克白凉粉，一千毫升清水，一块红糖，适量的桂花蜜及枸杞

具体步骤：

第一步，取出一个碗，碗中倒进一百毫升的清水，再将三十克白凉粉倒进碗中，顺着一个方向搅拌五分钟，使其冰凉粉彻底融化在清水。

第二步，取出一个锅，锅中倒进九百毫升的清水，将其烧开，烧开后转小火，并将制作好的冰凉粉液慢慢的倒进锅中，边倒边搅拌均匀，全部倒进去后，将其烧开即可关火。

第三步，煮好后，将其倒进一个大碗中间，盖上保鲜膜，将其放进冰箱内冷藏一个小时。

第四步，时间一到，将冷藏凝固好的冰凉粉取出来，用将其切成小块，放进盘中备用。

第五步，取出一个锅，锅中倒进两百毫升的清水，放进适量的红糖块，将其煮开，边煮边搅拌，煮至糖汁稍微粘稠即可关火，放到一旁晾凉。

第六步，晾凉好后，将糖浆淋上放有冰凉粉的盘子上，撒上一点枸杞，即可食用。

小提示：

1，在调制冰凉粉液的时候，不需要放太多的粉，避免放太多容易凝结，且制作出来有点硬。

2，在搅拌冰凉粉后，水会有点浑浊，但不必担心。

3，煮好冰凉粉水后，放入冰箱冷藏这段时间，不可以再去搅拌或是摇动。

4，红糖最好选用方砖的，这样制作出来味道最好。

5，在制作冰凉粉的所有厨具都不能有油，必须干净。​​​