大家都知道摄取蛋白质能帮助肌肉的生长

除了吃富含蛋白质的肉类

如果在蔬菜的选择上 

也能尽量选择高蛋白质蔬菜

那你的增肌计划将事半功倍！

以下是小餐整理的8种高蛋白质蔬菜

快点加入你的菜单里吧！

 高蛋白蔬菜1：毛豆

蛋白质含量：13.1g/100g   

毛豆的蛋白质含量可以说是“惊为天人”！

100g毛豆就有13g左右的蛋白质

而且是高纤维食物

能让你有满满的饱足感

三粒荚的毛豆最佳

可以说是毛豆中的上等品！

毛豆最简单的吃法就是用盐水煮熟

现剥现吃

也可以各种蔬菜混合炒

颜色鲜艳的它放到炒饭里

也是既有点缀作用又丰富了营养

不管什么吃法

毛豆一定要熟透才能吃！

 高蛋白蔬菜2：豌豆 

蛋白质含量：7.1g/100g

豌豆不仅富含蛋白质还含有叶黄素

能保护眼睛不受屏幕蓝光的伤害

特殊适合办公室

天天面对着电脑的上班族多吃

而且还富含维他命C

对皮肤、骨骼和牙齿都很好

不过豌豆和毛豆都不宜大量食用

否则可能会出现腹胀等现象

 高蛋白蔬菜3：黄豆芽

蛋白质含量：4.5g/100g   

有没有发现有关“豆”的蔬菜

蛋白质含量都是相当不错的！

黄豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽

不管是凉拌还是热炒都美味解毒

黄豆芽富含维生素B2

春天是维生素B2缺乏症的多发季节

可以多吃些黄豆芽预防维生素B2缺乏症

烹调黄豆芽时加少量食醋

可以保持维生素B不流失

 高蛋白蔬菜4：  西蓝花

蛋白质含量：4.1g/100g   

又看到了我们最熟悉的西蓝花

一般来说深绿色的蔬菜蛋白质含量都较高

很多人处理西蓝花的时候都直接用刀切

这样西蓝花的小粒花朵会散落

最好可以用剪刀剪

保留完整的小粒花朵

还有西蓝花不能过度烹饪

把西蓝花炒到泛黄会让它流失营养

 高蛋白蔬菜5：玉米

蛋白质含量：4g/100g  

玉米是粗粮的一种

能有效降低胆固醇

平时煮米饭可以加一些玉米粒

增加膳食纤维的同时也使得米饭更香！

玉米表皮中含有大量的纤维素

不好消化

出来常见的蒸玉米、玉米排骨汤、炒玉米粒

打成玉米汁是个不错的选择

 高蛋白蔬菜6：菠菜

 蛋白质含量：2.6g/100g   

菠菜！大力水手波派最爱的食物

很多人在吃菠菜的时候会觉得菠菜有股土味

只要把菠菜洗干净

汆烫一下再炒就可以解决这个问题

记得汆烫的时候要加点油

由于菠菜含有较多的草酸

不仅阻碍我们对钙的吸收

吃起来还涩涩的

经过汆烫 涩味也会被去除了！

 高蛋白蔬菜7：白菜花

 蛋白质含量：2.1g/100g   

很多人只知道吃西蓝花 

却忽略了白菜花

其实白菜花和西蓝花营养价值差不多

只是西蓝花的胡萝卜素含量要高一些

 高蛋白蔬菜8：马铃薯

蛋白质含量：2g/100g   

不要以为马铃薯含淀粉多

就把它拒之门外

其实马铃薯含水量高达70%以上

真正的淀粉含量不过20%左右

不少人已经把马铃薯列入主食的列表里

马铃薯做法很多 怎么做都好吃

但是就算用蒸的 不加任何调料

吃起来也甜甜的（亲测！）

真是个好东西！

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