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健身喝酸奶好，还是喝牛奶好?
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。那么它相较于牛奶有啥区别呢？
1、酸奶和牛奶的营养对比
从营养价值来说，两者差异不是很大，都是钙的最佳来源，也是蛋白质、维生素 AD 和维生素 B 族的好来源。
2、酸奶和牛奶的热量对比
酸奶和牛奶相比，热量稍高一点点。因为其中加入了 7% 的糖。全脂加糖酸奶热量为 90 千卡 /100 克，低脂加糖 70 千卡，全脂无糖酸奶 60 千卡 /100 克。
3、酸奶和牛奶的饱腹感对比
从饱腹感来说，两者都很好。轻微饥饿时喝一杯牛奶或酸奶可以有效缓解迫切的食欲，可减少下一餐的进餐量。
4、酸奶和牛奶的吸收率对比
酸奶的发酵过程使奶中糖、蛋白质有 20% 左右被水解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等），奶中脂肪含量一般是 3%-5%。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加 2 倍，这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。
综上所述，就健身效果而言，无论喝酸奶还是牛奶，这两者差异不大。关键要坚持锻炼才是硬道理。
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糖厂房管部 2021-10-08