一兜糖 > 文章 > 这5种食物千万不能“趁鲜吃”,越鲜越害人!而你家餐桌就常有
这5种食物千万不能“趁鲜吃”,越鲜越害人!而你家餐桌就常有
一般来说,食物越新鲜越好。像苹果、梨子之类的水果确实是越新鲜越好吃。玉米、稻谷之类的主食,也是越新鲜越有益。但有一些日常食物,是万万不能吃的新鲜的,不仅对身体没裨益,甚至可能中毒。
01
第一种:新鲜腌菜
新鲜蔬菜中都有一定的硝酸盐,在对其进行腌制的过程中,这类硝酸盐会还原成有毒的亚硝酸盐。食用过量的亚硝酸盐会引起亚硝酸盐中毒。
一般情况下,在腌制四小时以后蔬菜中的亚硝酸盐含量开始增加,这种会一直持续到十四天到二十天左右到达高峰期,然后开始逐渐下降。
因此,要吃腌制的蔬菜,要么就只吃当时做的,要么就过半个月以上再吃是最安全的。
02
第二种:新鲜牛奶
那种现挤现卖的牛奶虽然更加新鲜,但是因为可能带有病菌或者细菌,直接饮用对人体的健康存在一定的隐患,很容易让人生病。
所以想要喝鲜奶还是要喝经过加工和消毒灭菌处理了的牛奶。
03
第三种:新鲜黄花菜
新鲜黄花菜中的花蕊含有秋水仙碱,人食用后在体内容易氧化产生有毒的二秋水仙碱而引起中毒。
研究发现,成人食用50-100g鲜黄花菜后,会出现急性中毒症状,表现为口渴、咽干、恶心、呕吐等,严重者会出现血便、血尿等。
因此,我们不能直接食用鲜黄花菜。食用鲜黄花菜前一定要先经过处理,将鲜黄花菜在开水中焯烫一下,然后用清水充分浸泡、冲洗后再吃。
其实,直接购买干黄花菜就最好的。干黄花菜经过蒸熟晒干,秋水仙碱已经受热被破坏,就不会引起中毒了。
04
第四种:鲜木耳
鲜木耳中含有一种叫做“卟啉”的成分,这种成分是一种光感物质。在食用了这种含有“卟啉”的成分以后,人在太阳的照射下容易引发植物光性皮炎,还可能引发皮肤瘙痒,出现红肿、痒痛等症状。
而干木耳则是经过了暴晒的处理,少了很多“卟啉”。在木耳的食用方面,干木耳比鲜木耳远远要安全很多。
05
第五种:鲜猪肝
肝本来就是体内最大的解毒器官,一些有毒的代谢物在动物的肝脏中聚集。
而急速烹炒难以杀灭猪肝内的某些病原菌或寄生虫卵,所以新鲜的猪肝也存在着一定的危害。不经过彻底的加热加工,很可能造成一些有毒物质的残留,在食用后容易患病。
往期推荐
少吃调料竟是错的?这8种调料原来是长寿高手!
微信号: 侯老师说食疗(ID:shiliao521)
简介: 关注侯老师说食疗,每天一道营养美食!
用户评论(1)
糖厂房管部 2021-10-08