简单的鸡蛋羹早餐，味美嫩滑又营养！

蛤蜊蒸蛋

食材：蛤蜊10个、鸡蛋2个、姜1块、红椒适量、香葱适量、盐半茶匙、蒸鱼豉油半汤匙、香油1茶匙

做法：1)准备原料。2)蛤蜊吐净沙子后，烧开水，放入蛤蜊，开口一个捞一个。蛤蜊全部捞出备用。3)鸡蛋充分打散，兑入等量的温开水。加入盐充分搅拌均匀。4)蛤蜊摆在炖盅内，或者碗里。5)滤网过滤蛋液入容器内。包上保鲜膜用牙签戳几个小洞，或者盖上蛋盅盖子。中小火蒸8分钟-10分钟即可。6)红椒，豉油，香油，兑好7)蒸好的蛋羹吃的时候淋上步骤6中的料汁即可。

橙香鸡蛋羹

食材：香橙1个、鸡蛋2个、莲子15g、百合6g、冰糖4块

做法：1)准备好所有材料2)莲子、百合用水浸泡开备用3)鸡蛋磕入碗中4)用筷子划散5)蛋液过筛两次6)放碗中静置半小时左右7)橙子洗净一切为二8)挖出果肉，留皮待用9)先放橙子的果肉与冰糖10)再倒入蛋液11)撒入泡好的百合、莲子12)盖保鲜膜入锅蒸15分钟即可。

香菇肉泥镶蛋

食材：肉泥80g、干香菇2朵、鸡蛋1个、胡萝卜适量、老抽1勺、泡香菇水2勺、鸡粉1小勺、胡椒粉1/2勺、料酒1小勺、白糖1/2勺、蒸鱼豉油1/2勺

做法：1)香菇泡发，和胡萝卜一起剁碎2)将多好的和肉泥放入盆中，加入所有的配料顺一个方向搅拌均匀3)在肉泥中做个窝4)中间打一粒鸡蛋5)放入烧开的水中，蒸15分钟（要盖盖），然后关火虚蒸5分钟6)取出时候淋上几滴蒸鱼豉油。

椰奶炖蛋

食材：鸡蛋1个、牛奶150ml、椰子粉1袋、草莓适量、香蕉适量

做法：1)准备好所有的食材。2)速溶椰子粉用牛奶搅拌均匀。3)鸡蛋打散。4)把椰奶倒入蛋液中搅拌均匀。5)然后把蛋奶液过滤一下。6)包入保鲜膜放入蒸锅大火蒸制10-12分钟。