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“春菜”8鲜少不了它们！会吃的人才是养生高手，错过可惜
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俗语说：“百草回芽，百病引发”。在春季，人们体内的新陈代谢开始旺盛，养生饮食变得尤其重要，否则易引起肠胃不适、肝火旺、湿热等。所以，春季饮食应以清淡为主，避免吃油腻生冷的食物，多吃营养丰富的新鲜时蔬。
这时，各种应季时蔬都陆陆续续出现在超市、市场，我们来看看有哪些春菜可以吃吧！ 
韭菜、茼蒿：增食欲，养脾胃
想挑选好吃、新鲜的韭菜，要看其颜色、叶子、根部这三个地方：
菠菜、油麦菜：解腻瘦身
绿豆芽：疏通肝气
春季野菜，煮汤最香
只吃时令蔬菜不够过瘾？其实，春季还是摘食野菜的好时机，这个时候的野菜肥厚、鲜嫩，吃到了就有福气。
马齿苋：一定要焯水
荠菜：补虚健脾
荠菜有清热止血、补虚健脾的作用，一般人群均可食用，尤其适宜消化不良、体质衰弱的中老年人。
蒲公英：护肝
食用蔬菜的小贴士 最好保证每天摄入300-500g蔬菜，深色蔬菜应占1/2；
用沸水烫一烫蔬菜再食用，虽会令蔬菜失去一些营养，但能去除超过90%的残留农药；
择菜时要丢弃变质、腐败的部分，但小心误丢营养价值高的可食部分，如富含铁、胡萝卜素的芹菜叶、莴笋叶等。
炒蔬菜时，记得锅中水开后，蔬菜再下锅，减少损失加热过程中的水溶性维生素。
春天是适合养生的季节，多吃新鲜蔬菜最健康。有让你心动的“春菜”吗？
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用户评论（1）
糖厂房管部 2021-10-08