香辣凤爪怎么做好吃？

香辣凤爪

做法：

1、将凤爪洗净焯水备用；

2、焯好的凤爪用刀划上口，以便入味；

3、将凤爪放到锅中，加葱姜、盐，八角、料酒煮熟，去掉长骨头并切段，加凉水拔凉并用花椒油、盐、白醋、少许糖调味成汤汁；

4、浸泡凤爪放冰箱冷藏，使其充分入味；

5、将凤爪捞出沥净水分，倒少许味极鲜调味，浇上辣椒油即可。

diy香椒凤爪

 做法：

1、锅内水烧开后，加葱姜蒜、料酒，将凤爪煮软捞起沥干；

2、新鲜红绿尖椒切成小圈，干辣椒切成小段；

3、锅中油烧7成热，加干花椒干辣椒爆香，再加入豆瓣炒香；

4、再加入凤爪翻炒；

5、加红绿尖椒翻炒，加适量盐、味精、胡椒粉，起锅即可。

泡椒凤爪

材料：凤爪，泡椒，花椒，料酒，姜，盐

做法：

1、将凤爪处理后加水，姜片和料酒，煮熟。

2、将适量的花椒，姜片，盐加入适量的开水调匀放凉；

3、将煮好的凤爪捞出，洗净胶质和浮油，沥干水份；

4、在放凉的花椒水中，加入泡椒和泡椒水；

5、将凤爪加入泡椒水中即可。