家常菜谱：超级好吃的下饭菜，两碗米饭都不够！

酸豆角炒肉末

食材：酸豆角150克、五花肉100克、豆豉适量、蒜头适量、辣椒适量、姜2片、生抽适量、糖适量、油适量、生淀粉适量

做法：

1.豆角洗一下切成小粒，豆豉切碎，大蒜切末，辣椒切丁，姜切片备用。

2.五花肉切小丁，加入适量生抽、糖、油和干淀粉。

3.搅拌均匀，腌制半小时至入味。

4.锅内放入适量的油，烧热。

5.加入肉未爆至金黄，再放入豆豉、蒜茸、辣椒和姜片爆香。

6.最后放后酸豆角。

7.翻炒片刻后调入适量的糖。

8.翻炒均匀即可。

腐竹炒肉

用料：五花肉100克、木耳适量、腐竹适量、青红椒适量、蒜头适量、盐适量、生抽适量

做法：

1.将腐竹、木耳用水泡发，五花肉焯熟。

2.五花肉切厚片。

3.起油锅，爆香蒜头，将五花肉入锅煸炒一下。

4.加入适量的生抽，炒匀。

5.将木耳和腐竹入锅炒匀。

6.加入适量的水，烧开后焖上几分钟。

7.出锅前加适量的盐调味，加入青红椒圈炒匀即可。

土豆片炒鸡胗

食材：鸡胗250克、土豆500克、尖椒1个、小葱2根、蒜2瓣、红尖椒1个、植物油2汤匙、白糖1/2茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙

做法：

1.把鸡胗卤好，切大块，土豆切厚片，葱切段，蒜直接拍碎，青红椒切小粒。

2.锅烧热，放植物油，把土豆片放入煎制，煎至金黄焦香，盛出备用，此时土豆片已经成熟了。

3.放少量的植物油，把蒜，葱段爆香，然后放入青红椒圈煸炒。

4.接着放入煎香的土豆，调入适量的盐，少许白糖、味极鲜、蚝油，大火炒匀。

5.这时把卤鸡胗放入锅内翻炒。

6.临出锅前，把葱段放入锅内，大火炒匀，可以出锅。

尖椒熘肥肠

食材：卤猪大肠适量、尖椒适量、泡椒适量、蒜适量、干红辣椒适量、姜片适量、白酒适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、五香粉适量、泡椒水适量、高汤适量、香油适量

做法：

1.尖椒斜切段，大肠切段。

2.泡红辣椒切丝，蒜切片，姜切片。

3.猪大肠焯水，水沸腾的时候撒点白酒。捞出来过冷水控干备用。

4.锅里放油，炒香蒜片姜片辣椒和泡椒。

5.放入大肠一起煸炒出油，大肠微微发黄的时候，倒掉多余的油。。

6.放半汤匙料酒，一汤匙泡椒水，一汤匙生抽，一汤匙高汤，一茶匙盐，三分之一茶匙五香粉，炒匀后，中小火焖至汤汁微干。

7.放入尖椒炒到断生，或者你喜欢的软度，辣椒也是超级好吃。

8.出锅放点香油提味即可。