菜谱：传说中的乾隆鱼面这样做

食材：草鱼肉1片，鸡蛋皮1个（可以自己调鸡蛋液现煎），水发木耳少许，香菜段5棵，大葱1棵，鲜姜1块。

做法：

1、鱼肉洗净片成鱼片。

2、取一个碗，放入适量的水，把切好的姜、葱放入里面。

3、鱼片放入搅拌机中。

4、倒入适量的葱姜水，葱姜丝留着备用。

5、搅成鱼馅后，放入碗中，放入少许盐进行调味。

6、然后放入少量的胡椒粉。

7、再放入少量的香油拌匀备用。

8、鸡蛋皮切成丝。

9、木耳切成丝。

10、锅里烧水，用裱花袋把鱼肉馅放入里面剪一个小口，挤成鱼丝入锅中。

11、待熟透后捞出备用。

12、炒锅放少许油加热，放入葱丝、姜丝炒香，再倒入适量的水。

13、然后倒入香菜、鸡蛋丝。

14、再放入鱼肉丝。

15、放少许盐进行调味。

16、放入少许胡椒粉。

17、最后放入少量的白醋，用少量的水淀粉勾芡，淋香油出锅盛盘即可。