这八道蒜蓉美味，吃上一口就难忘！

蒜蓉茄子

用料：茄子、蒸鱼豆豉、生抽、盐、鸡精、油、孜然粉、蒜蓉

做法：

1、茄子从中间切开，然后每隔1厘米就在里面竖着划上一刀；

2、在切好的茄子上面抹上油，放进烤箱200度烤10分钟取出备用；

3、把蒸鱼豉油、生抽、盐、鸡精、油、孜然粉、葱花、蒜蓉调成汁，涂抹在茄子上；

4、重新放入烤箱，200度烤制15-20分钟后，出锅摆盘，再撒上一些蒜蓉即可。

蒜蓉辣椒蒸鸡翅

用料：鸡中翅、黑木耳、蒜蓉辣椒酱、生抽、料酒

做法：

1、将鸡翅切成小块（一个鸡翅切两块就可以了）；

2、在鸡翅中加蒜蓉辣椒酱，料酒腌制30分钟；

3、把黑木耳铺在碗底，把腌制好的鸡翅放在上面，再加一点生抽调整一下咸味；

4、放入蒸锅内蒸大约半小时即可。

蒜蓉豆豉蒸三文鱼

用料：三文鱼、橄榄油、盐、生抽、白糖、料酒、蒜蓉、豆豉、葱花

做法：

1、将三文鱼切块后沥干水份，再将其铺入大碗中；

2、剁蒜蓉，洗好豆豉，把蒜蓉和豆豉混在一起，加适量盐、白糖、生抽、料酒和橄榄油调匀；

3、把调好的蒜蓉豆豉酱均匀地淋在三文鱼上；

4、上锅蒸约十分钟，至三文鱼熟，撒上葱花即可。

麻油蒜蓉菠菜铺蛋

用料：菠菜、鸡蛋、蒜蓉、芝麻油、辣椒油

做法：

1、将菠菜洗净，蒜切碎；

2、一勺（汤匙）蒜蓉+一勺芝麻油+半勺辣椒油，调入小碗中备用；

3、起锅，锅热后下入刚才调好的蒜蓉麻油，油稍热之后放入菠菜快速翻炒，让菜均匀受热，并加适量盐；

4、炒到菠菜开始变软还没有出汤的时候马上出锅盛到盘子中；

5、将鸡蛋和一勺清水以及适量盐搅匀，再次起锅，开大火热油，倒入蛋液后调小火；

6、在鸡蛋还没有成型的时候用筷子在中间划圈，在鸡蛋即将凝固的时候出锅，铺到菠菜上面即可。

蒜蓉甜豆牛柳

用料：甜豆、牛柳、蒜蓉、干椒碎、蚝油、生抽、淀粉、油

做法：

1、将甜豆掐去两头尖端洗净，牛柳冲去表面血水；

2、将牛柳用蚝油、生抽和淀粉腌制半小时；

3、倒油入锅，大火烧热后放入腌制好的牛柳，关火，利用余热快速翻炒牛柳，待变色后盛出备用；

4、再往锅内加少许油，烧热后放入蒜蓉和干椒碎爆香，下甜豆用中火翻炒三分钟；

5、加入牛柳，适当添加一点蚝油和生抽，加少许水避免糊锅，大火翻炒两分钟；

6、待锅内汤汁变浓稠后关火出锅装盘即可。

蒜蓉蒸虾

用料：鲜虾、蒜蓉、料酒、盐、胡椒粉、鸡精

做法：

1、虾洗净，去须，剪去头部的刺，用剪刀在头部和身体连接的一截剪开虾背，去除虾线；

2、将虾背展开后用刀背轻剁几下，让虾身舒展开来，放适量料酒淹渍后摆盘；

3、将大蒜（量多点）压成茸，锅烧热，放多点油，放入蒜蓉炒香，再放少许盐、胡椒粉、鸡精调味后盛出；

4、把蒜蓉料放入虾背中，可以放多点，然后入蒸锅蒸几分钟至虾熟，关火出锅即可。

蒜蓉豆豉蒸脆骨

用料：脆骨、蒜蓉豆豉酱、大蒜、葱（或香菜）

做法：

1、将脆骨洗净装盘，加入一点油、李锦记蒜蓉豆豉酱拌匀；

2、拍碎几颗大蒜放碗里，倒油入锅，待油热后将其倒入；

3、之后一起倒入排骨碟里，还要加点水淀粉，腌制半小时左右；

4、入锅大火蒸十二分钟左右，出锅前洒上切碎的葱粒或香菜碎即可。

蒜蓉抹酱&蒜香包

用料：有盐黄油、蒜、欧芹碎、法棍（或白土司）

做法：

1、将蒜尽量切碎，或者把蒜磨成蒜蓉；

2、将黄油放入碗里，用打蛋器搅拌，顺着一个方向打匀后加入蒜蓉和欧芹碎（也可加各种不同的干香草）拌匀；

3、拌匀后装瓶，蒜蓉抹酱完成；

4、在法棍片上或者土司片上，抹上黄油蒜蓉酱，放入烤箱180度烤10分钟左右即可。