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这才是茄子最好吃的做法,开胃又解馋
食材:茄子两根,郫县豆瓣酱一汤勺,大蒜一粒,辣椒一个,白糖少许,水淀粉,生抽酱油一汤勺,盐少许,食用油。
做法:
1、茄子洗去把洗干净刮去皮,切成滚刀状,用清水泡上一会,这样可以避免茄子和空气接触变黑,还有就是可以使茄子更不费油。
2、大蒜直接拍碎,辣椒切好后。
3、锅中入油,下茄子炸熟,捞起控下油,这里的油可以用来炒其他的菜。
4、锅中留一点油即可,放入大蒜和辣椒煸炒下,再放入茄子,一勺生抽酱油,少许白糖,一勺豆瓣酱,适量水淀粉煮上片刻起锅。
5、此道茄子伴着饭吃不仅美味,还很开胃。
食谱家常菜谱
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糖厂房管部 2021-10-08