食谱 | 最爱这个馅儿，百吃不厌

韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，滋味鲜美。素馅的韭菜盒子，不肥腻，口感很好，而且很有营养。

食材：韭菜350克，鸡蛋3个，盐2克，虾皮2把，面粉400克，水适量

做法：

1、面粉加水和成面团，静置20分钟。

2、制馅。韭菜择净洗净切成小段。

3、鸡蛋打散，锅中放油，油热倒入蛋液，用筷子迅速打散，形成小块。

4、锅中放油，油热放入虾皮煸香。

5、将虾皮，鸡蛋和韭菜放一起，加入2克盐拌匀。

6、取一块面搓成长条，再做成小剂子。

7、擀成皮。

8、包入馅。

9、平底锅中放适量的油，放入韭菜盒子烙至两面金黄出锅。