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家常菜:苦瓜怎么做好吃?苦瓜怎么吃去火效果好?

推荐人:食谱家常菜谱 最后更新于 2021-10-08

金麦酿苦瓜

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食材:1根苦瓜、1块南瓜、1小块黄油、适量枸杞、1大勺糖桂花、适量盐、适量麦片。

做法:

1、南瓜去皮、蒸熟,碾成泥;

2、黄油放入锅中,小火加热至融化;

3、放入麦片,小火炒香;

4、放入南瓜泥,翻炒均匀;

5、加入糖桂花,炒至顺滑,盛出待用;

6、苦瓜洗净,切片,挖去内芯;

7、锅中注水,加少许盐,烧开后放入苦瓜焯烫;

8、1分钟后捞出过凉,中间填入炒好的燕麦南瓜馅,点缀枸杞即可。


苦瓜炒鸡蛋

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食材:140g苦瓜、3个鸡蛋、适量香菇、适量蒜、适量洋葱、适量胡椒、适量盐、2勺食油。

做法:

1、准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜。

2、苦瓜洗净、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋葱切丝备用。

3、鸡蛋打散,加盐拌好。

4、锅中油热,下鸡蛋滑散,盛起备用。

5、锅中余油爆香洋葱、蒜。

6、倒入苦瓜翻炒。

7、加入香菇,加盐,炒匀。

8、倒入鸡蛋,加胡椒炒匀。

9、调好味盛入盘中。


苦瓜炒肉

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食材:250g苦瓜、50g彩椒、50g瘦肉、适量油、适量盐、适量糖、适量蒜、适量干豆豉。

做法:

1、苦瓜洗净切片并用盐腌渍半个小时,半小时后把腌渍出来的水倒掉。

2、黄彩椒切丝,干豆豉。

3、瘦肉洗净切片并用生粉和生抽腌渍。

4、蒜切末。

5、锅内放入少许油加热,下肉片翻炒,待肉片变色后盛出。

6、锅内的余油,加入彩椒和豆豉翻炒,并加少许的盐和糖调味。

7、2分钟后加入苦瓜一块翻炒。

8、加入肉片继续翻炒。

9、起锅前加入蒜末。

10、翻炒1分钟就可以出锅了。

11、起锅装盘。


苦瓜炒腊肠

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食材:100克苦瓜、1根广式腊肠、1茶匙大蒜蓉、0.25茶匙盐、0.25茶匙砂糖。

做法:

1、苦瓜、腊肠切薄片,大蒜剁成蓉。

2、锅内冷油,放入腊肠,蒜蓉略炒。

3、炒至腊肠变透明色盛出备用。

4、锅内剩下的油,放入苦瓜片、盐1/4茶匙、砂糖1/2茶匙,炒至断生。

5、最后放入腊肠翻炒均匀。

橙香苦瓜

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食材:新奇士橙子1个、苦瓜1根、蜂蜜1汤匙。

做法:

1、苦瓜洗净,对半剖开,然后切成薄片。

2、入沸水中快速汆烫后捞出。

3、过凉水,沥干水分。

4、新奇士橙榨橙汁,加入蜂蜜搅匀,然后一起淋在苦瓜片上即可。冷藏后食用口感更脆爽。


苦瓜酿肉

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食材:500g苦瓜、适量猪肉、适量青红椒、适量生抽、适量耗油、适量盐、适量土豆、适量白糖。

做法:

1、猪肉剁成糜。

2、青红椒切小丁。

3、土豆切片,蒸熟或者微波熟。

4、用勺子碾压成泥。

5、苦瓜洗净。

6、切断,用小勺挖去籽。

7、锅子烧开水,将苦瓜放入,焯水。

8、锅子烧热,倒油,放入剁好的猪肉糜。

9、炒散。

10、倒入生抽、耗油、白糖调的酱汁。

11、加入青红椒丁。

12、加入少许盐,搅拌均匀。

13、焯水的苦瓜,投入冰水中。

14、将肉末放入土豆泥中,搅拌均匀。

15、将拌好的肉馅土豆泥填入苦瓜中,切片即可。


老干妈辣酱拌苦瓜

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食材:300g苦瓜、适量糖、适量鸡精、1大勺老干妈辣酱、适量香醋。

做法:

1、苦瓜洗净后剖开去籽,切成条。

2、取一碗加入老干妈辣酱 香醋 糖搅拌均匀成料汁。

3、烧开水,滴入几滴油和少许的盐后下入苦瓜条焯至苦瓜变成翠绿色

4、直接捞入冰水中冷却。

5、把苦瓜条码放在盘中,放入爆冰箱冷藏。

6、随吃随取,浇上料汁即可。


减肥的苹果苦瓜汁

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食材:200g苦瓜、1个苹果、适量柠檬汁、适量凉开水、1勺蜂蜜。

做法:

1、把苦瓜和苹果洗净。

2、苹果切块,苦瓜去瓤也切成块。

3、放入搅拌机内,加入适量的凉开水。

4、搅打2-3秒后倒出过滤。

5、把过滤的苹果苦瓜汁挤上柠檬汁。

6、加入适量的蜂蜜搅拌均匀即可。


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▍ 编辑:Demayi(ID:390831)

▍ 来源:综合网络

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用户评论(1

糖厂房管部 2021-10-08

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