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排骨和它一起吃,比吃人参还要补,您应该知道!
很早以前就喜欢吃山药炒鱿鱼,吃到嘴里丝丝滑滑地,炒时配上木耳青红椒点缀,有红、有绿、有黑、有白,看上去色泽清新。我的老外老公却不爱山药的黏黏的拉丝。真是个老外,好东西不认,也好,我可以一人独自享用了。
可是,有一天也就是这次回国,他从电视里得知山药的好处多多,强烈要求食用。我说你不是说不要吃这个东西吗?他答过去不知道这个东西这么好,现在就当药吃吧。于是从那一天起餐桌上几乎天天见到山药,山药煮粥,山药煮汤或炒山药。
今天拿山药炖排骨,而且用得是山药的精品--铁棍山药。
这碗汤的另一主角是排骨,排骨富含蛋白、脂肪、维生素,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
铁棍山药炖排骨
材料:排骨600G、铁棍山药600G、红枣10粒,适量的葱姜蒜盐。
铁棍山药炖排骨的做法
1.准备好三大主要食材:排骨、铁棍山药和红枣。
2.铁棍山药洗干净,用钢丝球擦去表皮,切成块状;生姜拍一下也切成大块;红枣洗净。
3.飞水:将排骨块洗干净,投入沸水锅中略滚,捞出,洗净。
4.另起砂锅放入清水,将排骨和生姜投入,大火烧开,转小火炖30分钟。
5.将山药、枣和盐放入锅内,再煮二十分钟左右,炖到肉烂。
6.盛到小砂锅,撒上蒜花即可上桌了。
特别提示
山药皮会使皮肤过敏,所以在处理山药的时候最好戴上手套。
用钢丝球擦去铁棍山药表皮即可,不要用刀削皮。
好滋润香浓的红枣排骨铁棍山药汤呵!今天你吃了吗?
美食小贴士
山药和鲫笪不能一起吃:两者同食,会产生不良反应。
山药和甘遂不能一起吃:两者同食,会产生不良反应,损害健康。
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用户评论(1)
糖厂房管部 2021-10-08