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泥鳅这样烧,一上桌就被抢光了
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春天到了,水中的人参泥鳅是好物。过去有一道名菜泥鳅钻豆腐,但实际很多经过试验后,泥鳅是钻不到豆腐里去的,真钻吃这道菜也是残忍的很。想要做一锅鲜泥鳅汤,我来告诉你怎么做
准备好泥鳅、姜、葱、黄油、咸肉(最好带排骨的那种),盐、冰糖。将咸肉焯下水除沫,泥鳅处理干净备用。
起锅热油倒入姜片爆香后倒入泥鳅翻炒片刻,倒入盐、生抽、料酒、葱结、冰糖,咸肉等一并再继续小心翻炒一会,另备一个砂锅,将上述材料倒入,加水烧开。
烧开之后转小火开始焖。30-60分钟后,这锅汤色奶白,鲜味扑鼻的泥鳅汤就做好了。
泥鳅肉入嘴即化,鲜嫩无敌。怎么样,试试吧!
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糖厂房管部 2021-10-08