一兜糖 > 文章 > 最下饭的家常菜,那道才是你的心头好?

最下饭的家常菜,那道才是你的心头好?

推荐人:家常菜谱大全家常菜做法大全有图 最后更新于 2021-10-06

615fbdbabde70.gif!ori

615fbdbb2a6d7.jpg!b710

今天吃什么?我来帮你选!

每天为你搭配“一日三餐

肉末炒粉条

615fbdbba4793.jpg!b710

by 火火菇凉y

·主料·

猪肉末|100克

粉条|1把

胡萝卜|1根

香菇|5朵

洋葱|40克


·辅料·

葱蒜|适量

郫县豆瓣酱|2汤匙

生抽|2汤匙

蚝油|1汤匙

鸡精|1/2茶匙

白糖|1茶匙

玉米淀粉|1茶匙

胡椒粉|少许


·做法·

1. 粉条提前用水浸泡4个小时,胡萝卜、香菇、洋葱、葱蒜分别切碎。

2. 肉末加入1汤匙生抽、玉米淀粉和胡椒粉抓匀。

3. 锅里水烧开,放入粉条煮熟捞出过凉水。

4. 锅里倒适量油烧热,倒入肉末翻炒变色盛出。

5. 另起锅热锅倒油,放葱蒜炒香,加入豆瓣酱炒出红油;然后倒入香菇胡萝卜和洋葱翻炒,加入肉末、粉条、鸡精、白糖、蚝油翻炒均匀。

6. 出锅前撒入葱花即可。

口水香干 --

By 小白素食记录

这道川味小菜的秘诀就在于多种调味料的混合创造出的麻辣鲜香,作为一道凉菜简直要逆天啦!

615fbdbc32259.jpg!b710


--用料--

香干 2

辣椒粉 2小匙

花椒粉 1小匙

糖 1小匙

生抽 2大匙

陈醋 2小匙

白开水或素高汤 3大匙

白芝麻 1小匙

熟花生碎 1大匙

香芹碎 少许


--做法--

❶ 立方体的卤制香干,洗净切片,摆在盘中。

❷ 制辣油,取无水的碗一只,加2小匙辣椒粉,1小匙花椒粉、1小匙白芝麻,干净锅里烧适量油,烧热后泼在小碗里,用勺子快速搅拌匀成辣椒油。

❸ 再加入1小匙糖、2大匙生抽、2小匙陈醋及3大匙开水或素高汤拌匀成为浇汁,浇在香干上,撒熟花生碎和少许香芹碎即可。


--小贴士--

❶ 可以用黄飞红花生做花生碎,麻麻辣辣很香。 

❷ 可以提前备好这道菜,让汁充分浸泡香干,入味更足~


最佳下饭菜之鱼香肉丝

615fbdbcb1938.jpg!b710

辣椒里的鱼香味和肉丝混在一起

本身是没有鱼的呢!

香辣可口,

不少人的饭桌都离不开它啦!


原料:瘦猪肉,水发木耳、水发玉兰片各25克,泡辣椒40克,酱油、白糖、蒜末各10克,葱花、料酒各15克,醋8克,精盐3克,味精1克,淀粉50克,油125克,清汤50克。

615fbdbd3185a.jpg!b710

鱼香肉丝制法:

1.将泡辣椒切成碎末待用;
2.小碗内加入姜末、葱末、蒜末、精盐、白糖、醋、酱油、湿淀粉,调和均匀待用;
3.花生油烧至六成热,煸炒泡辣椒待出红油后,撒入辣椒粉,放入肉丝煸炒,菜肴将熟时,把小碗内兑好的汁倒入锅内翻拌均匀,淋入香油即可。


最佳下饭菜之麻婆豆腐


615fbdbda1b63.jpg!b710

没有比这更便宜的下饭菜了,

可这不影响它在国民心中的地位啊!


材料:石膏豆腐2个四方块,香辣油3勺(约60g),郫县豆瓣酱1勺(约12g),豆豉1勺,蒜瓣1瓣,姜一小块,辣椒面10g,大骨高汤75g,老抽2g,盐,调味粉,蒜粉,花椒面适量,小葱1撮,香菜1撮,湿淀粉40g

615fbdbe1da11.jpg!b710

做法:

1、豆腐改刀切成2.5cm左右的块状

2、将切好的豆腐块放入加有盐的沸水中(1000g水加2茶匙盐),焯一会儿断生去豆腥味儿

3、将焯好的豆腐块用捞勺捞起,沥干水分

4、将姜,蒜切成末末

5、在干净的锅子内加入2勺香辣油

6、待油温烧至5成热,加入蒜末,姜末,爆香

7、加入1勺豆豉,1勺豆瓣酱,10g辣椒面,炒匀煸香

8、加入75g大骨高汤

9、待锅内汤汁煮沸,加入焯好的豆腐块,用木铲将汤汁和豆腐推均匀

10、依次加入盐、生抽、调味粉、蒜粉,用木铲将它们和锅内食材推均匀

11、分三次淋入湿淀粉勾芡,并用木铲将它们轻推均匀

12、起锅前,淋入1勺香辣油

13、装盘后撒少许花椒面和香葱末,香菜末在麻婆豆腐表面即可


最佳下饭菜 酸豆角肉沫


615fbdbec1ee0.jpg!b710

酸酸的又带点微辣的感觉,

是不是看到口水就出来了,

这个下饭简直不用说~


材料:猪肉(精瘦)、腌制好的豇豆、泡姜、泡椒、蒜。盐、鸡精、生抽、花椒粉、料酒、香油

615fbdbf41077.jpg!b710

做法:

1、瘦肉洗净后需要剁碎,不要剁的像肉馅一样,要有小颗粒那样的最好,酸豇豆要清洗一下。

2、豇豆切成细小的丁,就用腌制豇豆的姜片和红椒,都切碎。蒜切碎。

3、切好的肉用少许料酒和生抽拌匀腌制一下。

4、热锅倒油,油温升高,放入肉沫,翻炒至变色。

5、放入酸豆角、姜、红椒、蒜。翻炒。

6、调入适量的盐、鸡精,花椒粉炒均匀,翻炒至锅中水份变干。关火,出锅前淋一点香油,即可。



最佳下饭菜之农家小炒肉


615fbdbfb2f0f.jpg!b710

肥瘦均匀的五花肉和辣椒一起炒,

也是非常爽口下饭的。



材料:猪肉250克,洋葱1个,,面粉少许,小米辣2个,青红椒1个,花椒8~9粒,花生油适量,蚝油少许,盐适量,醋适量,黑木耳2~3朵,酱油适量,淀粉少许,姜少许。

615fbdc05d3ae.jpg!b710

做法:

1.买回来的肉洗干净,切成片用淀粉酱油、盐将切好的肉腌制10左右。

2.将洋葱洗干净对半切开,中间的心不要,接下来将切好的洋葱粘上一层薄薄的面粉备用。

3.接下来切配料备用。

4.炒锅放油,五层热放肉炒断生,炒肉时里面放一点醋,肉很快就散开了,将炒好的肉盛入碗中备用。

5.锅里炒肉剩下的余油炒洋葱,洋葱稍炒一下起锅盛出备用。

6.炒锅里置油,油温五层热放花椒炒香,花椒籽捞出,继续放姜,青红辣椒、黑木耳翻炒。

7.接着放洋葱,肉一起翻炒,这时火要大一些不停地翻炒,速放盐,蚝油、味精颠两下就可以出锅装盘啦!


615fbdc0c6802.gif!ori615fbdc134c89.gif!ori

家常菜谱大全家常菜做法大全有图

微信号: 家常菜谱大全家常菜做法大全有图(ID:meishi714)

介: 家常菜谱大全家常菜做法大全有图:清淡家常菜的做法、孕妇食谱家常菜谱大全带图片和做法、好吃的家常菜大全、好吃易做的家常菜图片、菜谱美食大全、粤菜菜谱家常菜做法、菜…

用户评论(1

糖厂房管部 2021-10-06

一兜糖欢迎您来发帖~
本文作者
家常菜谱大全家常菜做法大全有图
家常菜谱大全家常菜做法大全有图:清淡家常菜的做法、孕妇食谱家常菜谱大全带图片...
来自微信号:家常菜谱大全家常菜做法大全有图

微信扫描二维码关注

一兜糖微信公众号

装修家居生活社区

一兜糖手机客户端下载

扫描二维码下载

根据机型下载

Android版 iPhone版
加载中..
  加载中..  
返回顶部
一兜糖微信二维码

关注一兜糖微信

在线客服

客服QQ号:2138736030

您现在是游客身份哦,马上完善账号信息,收藏您的家居灵感!完成还可以获得糖豆奖励 ~

点击下载APP,收藏发图更方便
一兜糖手机APP
一兜糖APP下载

扫描二维码下载,把家装进手机里