1、山药

适应于慢性肝病之脾虚泄泻、腰膝酸软、纳呆腹胀，和鸡内金同用还有消积的功效，用于小儿之肝脾大；

山药味甘、性平。可健脾补肺、固精益肾，治疗肾气亏损、身体虚弱、气阴两虚、脾胃虚弱等。此外，山药可防止肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩，预防胶原病的发生。

2、枸杞子

枸杞子对肝功能的改善有很多作用，可促进蛋白质合成、提高血清蛋白水平，还可增强网状内皮系统的吞噬功能、增强人体的免疫功能。

枸杞子是良好的滋补肝血药，可改善肝细胞功能，纠正血浆球蛋白、白蛋白比值倒置，促进蛋白质合成。

3、胡萝卜

胡萝卜中所含的丰富的胡萝卜素是一种抗氧化剂，可帮助人体血液中超氧化物歧化酶清除血液中对人体细胞有毒害的氧自由基，阻止致癌物质与细胞结合，防止肿瘤生长。胡萝卜中含有较多的叶酸，也可抗癌。此外，胡萝卜中所含有的木质素有提高机体抗癌免疫力和间接消灭癌细胞的作用。

4、薏苡仁

临床证实薏苡仁可提高免疫功能，抑制乙型肝炎病毒复制。

薏苡仁性凉，味甘、淡。可补肺利尿、健脾除湿、排脓消肿、清热通淋、防癌抗癌、健肤美容等。

5、坚果

坚果类食品如核桃仁、西瓜子仁、开心果、腰果仁及松子仁，都含优质蛋白质、矿物质以及大量不饱和脂肪酸。溶解大量维生素E,可抗氧化，使肝脏恢复正常生理状态，促使肝细胞再生。

6、粳米

粳米性平、味甘。可补中气、健脾胃、养阴生津等。成分多以糖为主，易消化，不仅能提供肝炎 患者所需的热量其所含的各种成分也均为肝炎患者的营养所必需，都对肝脏有利。

7、玉米须

玉米须味甘、性平，可平肝利胆、利尿泄热，适用于肝病黄疸、水肿、胁痛、膨胀、吐血、鼻出血、脚气、崩漏等。

玉米须含挥发油、脂肪油、维生素C、维生素K、硝酸钾、谷固醇、豆固醇、隐黄素、苦味糖苷、有机酸、生物碱等。

8、蜂蜜

蜂蜜味甘、性平，可润燥通便、补中护肝、养颜益寿、愈疡止痛、杀菌解毒等，对各种肝病、中气虚弱、肠燥便秘、肺燥咳嗽、胃痛、水火烫伤等更适宜。据研究，蜂蜜可保护肝脏，促进肝细胞再生，预防脂肪肝形成。

9、马兰

马兰有清热解毒、凉血利尿作用，故临床对急性黄疸型肝炎有很好的食疗功效。取其嫩茎叶，焯水后，拌、炒、炝、炖，做汤或制粥，都适合肝病患者食用。据有关报道，它可促使肝炎病毒表面抗原转阴。因马兰性凉，故脾胃虚寒者不宜多宜。

10、苜蓿

苜蓿含有较高维生素K，可促使受损肝细胞提高活动能力，可降黄疸和降酶，更常用于重型肝炎有出血倾向者。此外，维生素K可促进肝脏合成凝血因子Ⅱ、凝血因子Ⅻ、凝血因子Ⅸ、凝血因子Ⅹ，肝脏代谢中很多环节要靠维生素K参与并且激活，在氧化磷酸过程中有十分重要的作用。

苜蓿味苦、性平，可清热利湿、舒筋活络、利大小肠、下膀胱结石等。对湿热黄疸、目赤黄、尿路结石及夜盲症等的治疗有很好作用。

11、海带

研究表明，海带可保肝，肝病患者常食海带，尤其是海带配豆腐，利于疾病康复。海带属碱性食品，常食会增加人体对钙的吸收，在油腻过多的食物中掺进点海带可减少脂肪在肝内积存。所含褐藻类物质可诱导癌细胞自杀，因此也有抗癌功效。

12、鱼

吃鱼可补充受损肝细胞所需的氨基酸、蛋白质、糖类（碳水化合物）、多种维生素和无机盐及微量元素等营养物质。但肝炎后肝硬化患者，不宜食用太多鱼肉等高蛋白质食物，以免引起肝性脑病。

13、大豆

大豆中含有多种人体必需氨基酸、丰富的无机盐及卵磷脂。这些均为肝炎康复的必需营养物质。

研究发现，卵磷脂可保护人和动物的肝脏。此外，大豆卵磷脂解酒，有强大的乳化作用，可保护肝细胞、促进肝细胞的活化和再生，从而增强肝脏功能。