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百花酿鲜菇,一口一个,鲜味十足!!!
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百花酿鲜菇
食材:
鲜虾500g、五花肉50g、香菇8朵、小葱少许、生粉1汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、生抽1汤匙
步骤:
1、主要材料备齐;
2、鲜虾剥壳去虾线,放少许盐揉捏虾仁,洗净沥干后用保鲜膜卷好冷藏2小时左右;
3、五花肉去皮切小丁备用;
4、取出虾,用刀拍扁,再用刀背粗剁成虾蓉;
5、虾蓉打入一个蛋白,加少许盐、生粉、五花肉丁按顺时针方向搅拌均匀,备用;
6、新鲜香菇洗净去蒂,放生抽腌制一下;
7、在香菇里抹上一层薄薄的生粉;
8、将搅拌好的虾蓉填进香菇里;
9、均匀摆入盘中上锅大火蒸8分钟左右;
10、热锅滚油,浇在香菇上,撒上葱花即可。
小贴士:
把香菇换成口蘑,口感也很不错。
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用户评论(1)
糖厂房管部 2021-10-05