鱼肉不仅好吃，有营养，还有着特殊的寓意，向来有无鱼不成宴的说法。凡是遇上大一些的节日，或者是家人朋友聚餐，一定都要有一条鱼。所以大家都比较喜欢吃个头大，卖相好的鱼，比如鲈鱼，草鱼，鲤鱼。个头小的鱼卖的很便宜，却都没有人去买。它是被人“误解”最多的鱼，比鲈鱼营养，只要5元一斤却无人问津！它就是小鲫鱼，别看他的个头小，营养价值完全不输给大鲈鱼。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，只要做法好，味道比鲈鱼更加鲜美。营养师大乔今天为大家带来一道蒜香野鲫鱼，具体做法和小编一起往下看吧！

微波蒜香野鲫鱼

By 籣草児

配料：

野鲫鱼 548克、辣椒油 100克、精盐 1克、生抽 10克、香醋 21克、姜 10克、蒜 10克

烹饪步骤：

1.准备好野鲫鱼。收拾干净，用少许盐抹匀，腌制15分钟。

2.准备好生抽、香醋、姜、蒜。

4.姜蒜切细丝，加入生抽。

5.倒入香醋。

6.加入自制辣椒油，调好成味汁。

7.味汁淋到鲫鱼上。

8.姜蒜码放在鱼身上。

9.将碗送入微波炉。

10.调至微波高火，叮6分钟。

11.烤熟的鲫鱼味道鲜美更下饭。

烹饪小贴士：

美容养颜
鲫鱼含脂肪少，所以吃起来鲜嫩又不肥腻，非常适合既想美容又怕肥腻的女性食用。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。
补肝养目
每百克鲤鱼中，含视黄醇25微克，维生素A25微克，这对提高视力有益。鲫鱼子能补肝养目；鲫鱼胆有健脑益智的作用。
健脑益智
鲫鱼的头中含有丰富的卵磷脂，能够给大脑补充大量营养，起到增强记忆力的功效。
增强抗病能力
鲫鱼所含的蛋白质优、齐全、易消化吸收、是肝肾疾病，心脑血管疾病者的良好蛋白质来源。常食可增强抗病能力。你喜欢吃鲫鱼吗？