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秋天这菜要多吃，清肠刮油，成本不到3块钱，每次遇见大捆往家提
秋天这菜要多吃，清肠刮油，成本不到3块钱，每次遇见大捆往家提随着人们的生活越来越好，吃的东西也变得多样化起来，以前不吃的菜，现在也堂而皇之地上了餐桌，其中最典型的代表就是红薯叶，这种曾经喂猪的蔬菜，最高的时候甚至可以卖到8块钱一斤。当然还有很多的菜，比如说莴笋叶、芹菜叶，还有接下来我要讲的萝卜菜，这些都是最近这些年才火起来的蔬菜。
今天，我就讲讲这个被人忽视的萝卜菜， 这叶子很多人不认识，做菜吃开胃消食，才3元一把，见一次买一次。我们当地卖菜的一些大妈，都喜欢把菜捆成一捆，一捆捆的卖，一把就是3块钱一捆。萝卜菜因为叶子比较的粗糙，所以很多人都不怎么喜欢吃，对它的关注度也比较的低，甚至很多人都不认识这种蔬菜，其实萝卜菜的营养价值特别高，含有钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素，人们食用它以后，可以快速的吸收这些营养成分，促进身体代谢，提高身体素质。
萝卜菜的吃法主要有三种，煮汤、腌咸菜、直接炒着吃，我最喜欢的是第三种，在家我一有空就会做一道蚝油萝卜菜，秋天这菜要多吃，清肠刮油，成本不到3块钱，每次遇见大捆往家提。秋天多吃萝卜菜有很多的好处，它可以化痰热，更能下气宽中，平时可以用于腹胀和消化不良以及痰多咳嗽等症的辅助治疗，另外萝卜菜中含有芥子油。它能促进胃肠蠕动，增强人的食欲，帮助肠胃消化。喜欢的话一起看看这道蚝油萝卜菜的做法吧！
【蚝油萝卜菜】食材：萝卜菜一小捆、大蒜2瓣，植物油、米酒、盐、一勺蚝油、少许的白糖
烹饪方法：1、新鲜的萝卜菜冲洗干净，因为萝卜菜表面比较的粗糙，所以清洗的时候需要注意，把叶子掰开来洗，这样会清洗得更加干净。
2、洗净以后的萝卜叶，切成小段，这样方便受热均匀，一会炒的时候熟得也更快，从而口感也会更好。
3、锅中放入植物油，把大蒜放进去爆香，紧接着放入切好的萝卜菜一块翻炒，加入少许的米酒，会保持它青翠的颜色。
4、翻炒，把萝卜菜炒软，放入盐，一勺蚝油，再放入少许的白糖，把它炒匀炒至入味，炒的时候建议大火快炒。
5、萝卜菜颜色完全变深变软的时候，就可以直接出锅了，找一个干净的盘子，盛出，一道简单美味的家常菜蚝油萝卜菜就做好了。
食刻tip：萝卜菜的选择需要注意，第一个要嫩，第二个要新鲜，新鲜是所有绿叶蔬菜都需要具备的前提条件，炒萝卜菜的时候，时间可以稍微长一点，它的膳食纤维比较多，吃的时候烹饪熟，口感会更好，不然的话，萝卜菜会有点硬。你可以提前把它焯下水，为了节约时间你也可以直接炒，都没有问题。
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女人做菜显贤惠，男人做菜显魅力，不知道明天吃什么？看这里就对了。
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用户评论（1）
糖厂房管部 2021-10-05