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晚上老失眠，多吃点这菜，清心安神，价格虽然贵了些，但贵也值得
晚上老失眠，多吃点这菜，清心安神，价格虽然贵了些，但贵也值得宋代的人喜爱种植百合花，尤其是大诗人陆游，还特意写了一首诗。“芳兰移取遍中林，余地何妨种玉簪，更乞两丛香百合，老翁七十尚童心”。他大概是不知道，除了百合花，其实食用的百合，才更值得被推崇。当下正值秋季，是吃百合的最佳时节，不管是新鲜的百合，还是干百合，它都能很好消除暑气，润肺去燥。
虽已过秋分，但是尚有“秋老虎”的余威，中午的时候仍旧会很热，但到了夜晚就会变得特别的清凉。秋天的这种天气，让人时常会感到烦躁，焦躁不安，从而导致失眠，心情抑郁或者是神思恍惚。晚上老失眠，多吃点这菜，清心安神，价格虽然贵了些，但贵也值得。这道菜就是我今天要带给大家的软炸百合，传统医学认为，百合味甘微苦、性微寒，无毒，入心、肺经。不仅可以养阴润肺，治疗阴虚肺热燥咳，还可以清心安神。
在民间食用百合的历史是相当悠久的，在《本草述》中就有记载称“百合之功，益气兼利气，养正能祛邪，为渗利和中之美药”。百合不仅能做药，用百合做菜也非常常见，比如我们经常看到的芹菜炒百合，百合炖肉等等。今天的这道软炸百合则不一样，它做法简单，不仅能当菜也能当成零食来吃，孩子晚上睡觉老闹腾，做这菜给他吃，宁心神去秋燥，一觉睡到天亮。百合有润燥清热的作用，对于秋冬季防治咳嗽很管用，一起看看做法吧！
【软炸百合】食材：新鲜的百合2个、鸡蛋2个、小粉适量、植物油、椒盐
烹饪方法：1、新鲜的百合冲洗干净，洗的时候可以把外面的去掉，这个比较的难洗，当然如果你想节约的话，也可以用小刀把它削干净。
2、把百合一瓣一瓣的掰下来，放入水中浸泡一下，再用流水把它冲洗干净，找一个大碗，把它装进去。
3、另外准备一个小碗，打入两个鸡蛋，记住只要蛋白，蛋黄可以留着炒菜，或者是做其它用，加入小粉。
4、在小碗中不断的进行搅拌，拌好拌匀，把鸡蛋液倒入另外一个装有百合的大碗中，让百合裹上芡汁。
5、锅中放入植物油，烧至5成热的时候，把裹了蛋液的百合放入锅中，开小火慢炸，炸至微微焦黄。
6、关火出锅，把炸好的百合沥干油份，放入准备好的碗中，加入少许的椒盐，把它搅拌一下，就可以开始吃了。
食刻tip：新鲜的百合，清洗的时候比较的麻烦，因为我们吃的主要是它块茎，洗的时候要冲洗的把泥土冲洗干净，而且表皮不好的地方，也需要用小刀把它削干净，百合有两种，一般野生的苦味比较大一些，自己家种的则苦味比较的淡，这道软炸百合，关键是炸的时间要把握好，不能太久了。
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用户评论（1）
糖厂房管部 2021-10-05