南瓜馒头

材料：

1：南瓜250克

2：水80克

3：面粉500克

4：酵母5克

5：白糖50克

6：盐5克

7：油5克

做法：

1：将南瓜和水放入主锅，8分钟/100度/速度1煮熟，然后1分钟/速度10打磨成泥

2：当南瓜泥的温度降至40度时，加入酵母和糖，1分钟/速度1混合。

3：加入面粉、油、盐，30秒/速度3混合后，2分钟揉面。

4：将面团取出。南瓜水份多，面团如果湿，就用面粉先扑下手和揉面垫再操作

5：将面团搓成长条后，分成平均小份，放在蒸锅组内，放在温暖的地方等待发酵。

6：等小馒头发至二倍大时，主锅内加入三分之一的水，15分钟/温度V/速度 1，蒸熟。

7：不要急着揭开锅盖，焖3分钟后再打开盖子，防止回缩。