松子仁美食
▲点击关注，素食菜谱汇
李时珍在《草本纲目》中说：“松籽，味甘，性温，无毒。主治骨关节风湿、头眩，祛风湿、润五脏、补体虚、滋润皮肤，久服轻身延年不老。”；
《日华子本草》载：“逐风痹寒气，虚羸少气，补不足，润皮肤，肥五脏”。《玉楸药解》载“润肺止咳，滑肠通便，开关逐痹，泽肤荣毛”；
《本造经疏》记载：“松子味甘补血，血气充足，则五脏自润，发白不饥。仙人服食，多饵此物，故能延年，轻身不老”。
1、扶正补虚中医认为松子具有滋阴润燥、扶正补虚的功效，适合体虚、便秘咳嗽等病患者食用。另外值得一提的是，松子的通便作用缓和，因而特别适合年老体弱、病后、产后的便秘者食用。
2、补益气血松仁性温、味甘，入肝、肺、大肠经；具有滋阴养液，补益气血，润燥滑肠之功效；适用于病后体虚，肌肤失润，肺燥咳嗽，口渴便秘，头昏目眩，自汗，心悸等病症。
3、预防心血管疾病松籽仁所含的脂肪，主要为亚油酸和皮诺敛酸等多不饱和脂肪酸，可调整和降低血脂、软化血管和防治动脉粥样硬化。
多不饱和脂肪酸还能减少血小板的凝集和增加抗凝作用，故能降低血脂和血液黏稠度，预防血栓形成，对心血管系统有保护作用，老年人吃些松籽，能防止因胆固醇增高而引起的心血管疾病。
4、健脑益智松仁是大脑的优质营养补充剂，适合用脑过度人群食用。松子中所含的不饱和脂肪酸具有增强脑细胞代谢，维护脑细胞功能和神经功能的作用。谷氨酸含量高达16.3%，谷氨酸有很好的健脑作用，可增强记忆力。食用松子能够帮助人体提高的免疫力，另外对盗汗、食欲减退等都有不错的效果。
1
三豆百合丁
▽
材 料：
腰果25克，白果25克，松子仁30克，百合1颗，西芹1根，胡萝卜1小段，盐、油、蔬果粉、水淀粉适量
做 法：
1、百合切去头尾掰开洗净；胡萝卜去皮切小丁；西芹去丝切小丁；
2、松子仁、腰果、白果分别洗干净；
3、热油锅，把松子仁炒至微金黄盛出待用；
4、炒香腰果；
5、再热锅，放入白果炒一会儿；
6、加入胡萝卜和西芹炒几下；
7、加入百合、松子和腰果炒几下；
8、加盐、蔬果粉调味，用水淀粉勾薄芡即可。
2
玉米松子仁
▽
材 料：
玉米粒300g，松子30g，青椒半个，胡萝卜1/3个，蔬果粉1勺，盐1/3勺
做 法：
1、玉米粒取下，青椒、胡萝卜切成小丁
2、锅中水烧开后，倒入玉米粒和胡萝卜丁，煮3分钟
3、玉米粒和胡萝卜丁捞起冲冷水后，沥干水分
4、另起一锅，倒入油，再倒入松子，小火略炒一下
5、松子略带变色，迅速捞起沥干油
6、锅里留油烧热，倒入玉米粒和胡萝卜丁翻炒片刻
7、再倒入青椒丁翻炒
8、加入少许盐和蔬果粉炒均匀
9、最后倒入熟松子，翻炒一下即可出锅
3
芝麻菜香梨松子沙拉
▽
材 料：
芝麻菜，松子，香梨，盐，黑胡椒粉，果醋，白芝麻酱
做 法：
1、把几种食材洗净切丝，盐、果醋、黑胡椒粉撒上，吃时拌匀。
2、味道又香又清新，配意面不错。
4
松子意面
▽
材 料：
直面150克，松子30克，红椒半个，蘑菇3个，橄榄油15ml，盐1克，黑胡椒少许
做 法：
1、将面煮到8成熟捞出备用
2、红椒切丁，蘑菇切片
3、将平底锅中倒入橄榄油，油温热后加入松子，炒出香味并且颜色变微黄
4、加入蘑菇片和红椒丁，炒至蘑菇变软
5、加入煮好的面条，拌炒均匀
6、加入盐和黑胡椒调味即可关火
5
松子翡翠羹
▽
材 料：
西兰花400g，松子仁30g，香芹1根，生姜末1小勺，盐1/3勺，素高汤500g，水淀粉3勺
做 法：
1、准备好西兰花、松子仁、香芹。
2、松子仁放入五成热油锅中炸至浅黄色捞出备用。
3、香芹洗净切成末，焯水备用。
4、西兰花去根，掰成小块洗净，焯水备用。
5、西兰花加入适量清水，放入料理机中打成西兰花汁。
6、2勺淀粉加入适量清水调成水淀粉备用。
7、准备一些生姜末。
8、锅中倒入适量色拉油，放入姜末煸香。
9、加入西兰花汁和高汤煮开，加入1/3盐调味。
10、加入3勺水淀粉勾薄芡。
11、出锅后，装入容器中，撒上香芹末和松子仁即可。
6
玉米松仁红薯糕
▽
材 料：
红薯2个，玉米粒、松仁、椰子油适量
做 法：
1、将红薯削皮，放入蒸锅中蒸熟
2、取出后放入碗中压成泥
3、锅入椰子油，放入红薯泥翻炒
4、再放入适量玉米粒、松仁翻炒均匀即可
丰富有趣的素食资讯
健康又美好的生活方式
长按二维码
关注素食菜谱汇
所发布的文字及图片除原创外,其余均摘自网络。其版权归原作者所有，对原文作者深表敬意。如有版权异议及其他任何问题敬请及时告之，我们会立即删除或做其他妥善处理。
微信号： 素食菜谱汇（ID：veg6699）
简介： 健康的素食生活 才是人类的未来
用户评论（1）
糖厂房管部 2021-10-05