炝拌双丝

推荐人：素食菜谱汇最后更新于 2021-10-05

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简单又美味的一道家常凉拌小菜，清脆爽口，在不想动手炒菜的时候，拌这样一道小菜，也是很方便的。

食材

土豆1个，胡萝卜1根，盐1/2茶匙米醋2茶匙，干辣椒4个，油1汤匙花椒1茶匙，香菜1根

步骤

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1 食材洗净。土豆、胡萝卜擦丝，在清水中清洗几遍，洗去多余的淀粉。

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2 香菜去掉根部，切小段。

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3 土豆丝和胡萝卜丝焯水1分钟断生即可捞出。

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4 将焯好的土豆丝和胡萝卜丝放入凉开水中过凉，捞出控干水分后放入容器中。

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5 另起一锅放入油，中火烧至六成热后放入花椒、干辣椒煸炒至出香味。

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6 将烧好的油稍微晾凉后淋入双丝中，加入盐、米醋搅拌均匀，最后在表面撒上香菜拌匀即可。

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- END -

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