葡萄干粽子

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食材

1 糯米洗净，用清水浸泡4小时以上。葡萄干洗净。苇叶洗净，放入开水锅内烫软后捞出，把顶端硬的部分剪掉

2 两张 苇 叶 并 排 搭 在 一起，先折成漏斗形，再放入少许糯米。

3 糯米上面放10～15颗葡萄干。

4 葡萄干上再填入一层糯米。

5 把多余的苇叶折叠包裹，形成四角粽，用线扎紧。

6 粽子放入盛水的高压锅内，用篦子压紧，篦子上再放个装满水的碗。

7 盖好锅盖大火烧开，转小火煮1小时，关火后再闷1小时即可取出。

选自《家常主食分步详解》一书

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