绝味豆腐煲
▲点击关注，素食菜谱汇
食 材
海带丝、茶树菇、酸菜、姜片、青花椒
馅料食材
芦笋、海茸、香菇、藕
做 法
1、老豆腐切厚片，在中间挖一个洞。所有馅料食材切成末
2、净锅加入少量油，依次下入藕末、香菇末、海茸末和芦笋末炒香，加 入适量白糖、盐、酱油、素蚝油调味，翻炒均匀出锅备用。
3、炒好的馅料塞入豆腐挖好的洞中。
4、两面都均匀沾上生粉。
5、锅内烧一点点底油，将豆腐下入煎至两面微黄。
6、出锅备用。
7、净锅烧水，水开后将海带丝和茶树菇焯熟，出锅过凉水后倒入盘中。
8、将煎好的豆腐块铺在焯熟的海带丝和茶树菇上。
9、净锅热油，将酸菜和姜片下入炒香。
10、倒入菌子高汤，放入青花椒。烧开后将汤汁淋在盘中的食材上。
11、封上保鲜膜，放入蒸箱蒸半个小时。
小贴士
配料中的茶树菇可以换成其它的菌子，如果是野生菌会更香，如果汤汁是直接用的开水而不是菌汤，在蒸箱蒸的时间可以延长至一个时。
- END -
所发布的文字及图片除原创外,其余均摘自网络。其版权归原作者所有，对原文作者深表敬意。如有版权异议及其他任何问题敬请及时告之，我们会立即删除或做其他妥善处理。
点击下方“阅读原文”，遇见美好素食
素食菜谱汇
微信号： 素食菜谱汇（ID：veg6699）
简介： 健康的素食生活 才是人类的未来
用户评论（1）
糖厂房管部 2021-10-05