6道简单素菜，照着做就好~

推荐人：素食菜谱大全最后更新于 2021-10-05

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“平安是福”这句话

看似平常，却着实难得

大富大贵，固然能风光一时

但平平安安才是

一个人、一个家庭最大的福气

平安从何处来？

来自我们的善心、善行、善业

选择吃素、慈心不杀

便是在每天日常的生活中

培养善心、善行、善业

自然能生无量福德

感得平安和乐的环境和境遇

因此，吃素是福

是我们最好的平安符

今天和大家分享6道简单好做又特别美味的小炒。下班回家的路上顺道把菜买上，到家照着做就好~

食谱| 孔老师教做菜

翡翠白菜卷
-材料-
白菜1棵、胡萝卜1根黄瓜1根、黄椒1个食盐、蔬果调味粉适量白醋适量、水淀粉少许
-做法-
1. 胡萝卜去皮后洗净切丝，黄瓜洗净切丝；2. 黄椒洗净切开，去除中间白瓤部分后切成条，沥干水分放碗中备用；3. 碗中调入盐2勺、蔬果粉1勺和适量白醋搅拌均匀备用；4. 将白菜叶整片剥下，用清水洗净，切掉白菜帮；锅中倒入适量水，煮沸后放入白菜叶；5. 白菜叶烫熟后捞出，用厨房纸巾吸干多余水分备用；6. 将白菜叶平摊在案板上，放入适量三丝，卷起，使白菜叶包裹住。做好的白菜卷放盘中备用；7. 锅中倒入少许水煮沸，调入蔬果粉1勺、白醋少许，搅拌均匀；8.再倒入少许水淀粉，搅拌均匀后煮至汤汁粘稠即可；9. 将汤汁淋在白菜卷上即可食用。

食谱| 小乔的美好食光
香菇红烧豆腐
-材料-
老豆腐1块、干香菇5枚胡萝卜半个、青椒1个生抽2勺、老抽1勺料酒3勺、食盐半匙鲜蔬粉半匙、食用油适量
-做法-
1. 干香菇提前泡发，老豆腐切片备用；2. 青椒，胡萝卜切片，泡发好的香菇切丝备用；3. 切好的豆腐焯一下水；4. 锅烧热，加入适量的食用油，下入豆腐煎至金黄；5. 把豆腐拨到一边，下入香菇丝炒出香味；6. 再下入胡萝卜片三者翻炒均匀；7. 倒入事先调好的红烧汁，差不多刚好没到豆腐，盖上盖中小火焖三分钟，让豆腐充分吸收料汁；8. 开盖，这时的料汁已经基本被豆腐收干，下入青椒翻炒均匀即可出锅；9. 这道菜是咸鲜的口感，香味浓郁，超级下饭。

食谱| lin悠然11

香草烤蘑菇
-材料-
鲜香菇75g、杏鲍菇150g口蘑230g、干香草1g鲜迷迭香2根、盐10g黑胡椒适量、橄榄油30g
-做法-
1. 香菇、口蘑用盐水浸泡一会再冲洗干净，切三瓣，杏鲍菇切片；2. 炒锅放橄榄油，将香菇、杏鲍菇和口蘑一起放进炒锅中翻炒匀，撒上香草和迷迭香炒匀；3. 将食材全部放入烤盘中，撒上盐、黑胡椒、再撒适量橄榄油；4. 放入预热好的烤箱中，200度，40分钟左右，待水分蒸发差不多干即可，中间需要取出搅拌。

食谱| 米粒爱奇异果

素炒白玉菇
-材料-
白玉菇一包、青红椒各半个姜小块、生抽一勺素蠔油一勺、盐适量水淀粉半勺
-做法-
1. 红彩椒、青椒切块，姜切碎，白玉菇去掉根部洗净；2. 锅里加适量水烧开，放白玉菇焯三分钟，捞出控水；3. 锅里加适量油，下姜末爆香；4. 放白玉菇翻炒均匀；5. 加一勺生抽、一勺素蠔油、水淀粉翻炒一两分钟；6. 最后放青红椒，适量盐翻炒均匀出锅。

食谱| lin悠然11

醋溜山药木耳
-材料-
干木耳7g、山药160g姜1片、五行鲜蔬粉少许盐2g、白醋10g、油适量
-做法-
1. 山药切片放清水中，木耳浸泡冲洗干净，撕成小朵，姜切片；2. 木耳和山药炒熟备用；3. 碗中倒入适量食用油，放入姜片；4. 放入木耳、山药片，调入鲜蔬粉、盐、白醋拌均即可。

食谱| 爱下厨的春天

西芹拌香干
-材料-
西芹3根、香干3片生姜小块、小米辣2个生抽1勺、花椒粉1小撮油、盐、鲜蔬粉适量
-做法-
1. 西芹对折成小段，去掉老筋，然后切成较粗的丝；2. 香干切成丝；3. 生姜成末，小米椒切成段；4. 烧一锅水，水沸腾以后，放入1小撮盐，放入西芹煮至变色后，捞出过凉水后，沥干备用；5. 豆干也同样放入锅中，煮1分钟左右，捞出过凉水后，沥干备用；6. 将豆干和西芹放入一个大碗中，放入小米椒，花椒粉及其他调料；7. 锅里放入2勺油，放入姜末炒香后淋入碗中，搅拌均匀即可；8. 清爽开胃，酸酸辣辣，吃得停不下来！

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