烘焙新知 I 喜欢烘焙的你不能错过—全日本最值得珍藏的25种甜点

你还在成田机场买白色恋人和东京芭娜娜做手信吗？你去到日本旅行还会面对一堆甜品店和点心柜台魂飞魄散，不知从何吃起买起吗？别人要你推荐5种最好吃的日本甜点伴手礼，你还是一时三刻支支吾吾答不上来吗？

　　今天小编为您推荐25款“一定要吃”“好吃得不得了”“全世界哪里都找不到的甜食体验”的私家珍藏甜点。请各位赶快拿出小本本记录，或是直接保存这条微信作为最终极的日本甜点指南。

　　东京银座葡萄树·竹篓装芝士蛋糕

　　

　　

　　

　　又像冰激凌又像豆腐的芝士蛋糕，无论是夏天吃还是冬天吃，那种微酸又清新的鲜乳酪口感都棒到不行。

　　购买地址：东京都中央区银座5－8－5

　　京都大极殿本铺·蜂蜜蛋糕

　　

　　

　　

　　

京都最老的洋式甜点之一，就是大极殿本铺的这个叫做“春庭良”的蜂蜜蛋糕了，入口微湿，蜂蜜味浓郁，最简单朴素的蛋糕却做得让人欲罢不能，甚至要把粘在包装纸上的那一层焦皮都啃掉，每次去京都都直接去本店买五六条带回家配茶。

　　购买地址：京都府京都市中京区六角通高仓东入南侧

　　东京筑地寿月堂·抹茶金砖

　　

　　

　　寿月堂主营日本抹茶，却做出了最具有华丽感的抹茶点心。秘诀不是别的，就是在这块“金砖”中放入了一般抹茶点心三倍量的优质抹茶。且这个点心的做法不同于一般日式抹茶甜点，参考了法式甜点的制作，这才让抹茶的香味、苦味和金砖的甜味得以平衡。

　　购买地址：东京都中央区筑地4－7－5

　　滋贺县佐知’s Pocket·焦糖戚风蛋糕

　　

　　

　　

　　小店在一个寺院里，低调隐秘。店主亲手制作的戚风蛋糕质地如绢丝般轻薄，佐以丰富的新鲜奶油和自家制配方的焦糖酱，应该是目前我个人吃过的最让人上瘾的戚风蛋糕。

　　购买地址：滋賀県大津市小関町7-24等正寺内

　　电话：077-522-0639

　　营业时间：10:00～17:00（不定休）

　　新泻县八海山·清酒年轮蛋糕

　　

　　

　　普通的日本年轮蛋糕已经够好吃了，更好吃的则是这个加入了八海山清酒酒粕的年轮蛋糕，不光是口感蓬松，砂糖甜美，还洋溢着浓郁的清酒香味，真的是非常棒的组合。

　　购买地址：新泻县南鱼沼市长森415－23

　　营业时间：10：00～17：00（全年无休）

　　北海道六花亭·朗姆酒奶油葡萄干夹心饼

　　

　　

　　全世界最好吃的奶油夹心饼干。一口咬下去，饼皮的绵软，奶油的浓郁，朗姆酒的香甜，葡萄干的冰爽，层叠饱满，每一口都是一次“大满足”。

　　购买地址：北海道带广市西2条南9丁目6

　　电话：0155-24-6666

　　营业时间：9:00 - 19:00

　　京都老松·夏柑糖

　　

　　

　　清甜、冰凉、微苦。对我而言，这便是京都的夏天的滋味。

　　购买地址：京都市右京区嵯峨天龍寺立石町2-1

　　京都键善良房·葛切

　　

　　

　　

盛装在雅致的绿色柱形漆器盒中。半透明的葛切修长柔软，沾上黑蜜，冰凉爽滑划入喉间。这味道清淡、微妙、纯粹，若有似无，却能治愈人心的烦躁。

　　购买地址：京都府京都市東山区祇園町北側264

　　电话：075-561-1818

　　营业时间：9:30～18:00，周六日及国定假日9:30～19:00(礼拜一公休)

　　津久史（つ久し）·黑豆大福

　　

　　

　　

　　微微带咸的丹波高级黑豆与北海道十胜红豆制成的绵软甘甜的豆沙馅相互衬托，是体会纯正传统日式大福纤细滋味层次的好选择。

　　购买地址：東京都目黒区八雲4-5-6

　　电话：03-3724-0294

　　营业时间：8:30～18:30

　　大阪五感·奶油蛋糕卷

　　

　　

　　

　　以日本果子精神打造西洋点心的典范，样样都吃得出用心。用米粉做的ロールケーキ（奶油蛋糕卷）尤其好吃。

　　购买地址：大阪市中央區今橋2-1-1

　　电话：816-4706-5160

　　京都平八茶屋·麦饭馒头

　　

　　

　　胃病患者夏目漱石最爱之一。

　　购买地址：京都市左京区山端川岸町8-1

　　电话：075-781-5008

　　营业时间：11:30～21:30（定休日：星期三）

　　京都INODA COFFEE 法式吐司

　　

　　

谷崎润一郎最爱之一，白糖撒起来不要钱

　　购买地址：日本〒600-8216 Porta 京都府京都市下京区東塩小路町858-1

　　电话：+81 75-343-2380

　　营业时间：8:00–20:00

　　爱知县称念寺·莫言馒头

　　

　　栗子味，但是有点玉米面感，制作者是莫言的粉丝。现在不知道还做不做了，莫言拿奖那年还有的。

　　购买地址：京都市上京区寺之内通浄福寺西入上ル西熊町275

　　电话：075-441-4519

　　越后汤泽·笹だんご（竹葉団子）

　　

　　

　　用竹叶包豆沙馅艾草糯米年糕。是川端康成写雪国时喜欢吃的点心。

　　购买地址：越后汤泽区特产，当地很多小店里都可买到。

　　神保町青木堂·牛奶果子冻

　　

　　周作人和鲁迅兄弟在东京时的最爱。

　　购买地址：東京都千代田区神田須田町1-14

　　电话：8:00～18:00

　　冲绳元祖红薯挞

　　

　　

　　永远的冲绳手信no.1，虽然样子比较土，但意外的非常美味。冲绳本地产紫薯的甜味和香味让人吃得停不下来。

　　购买地址：〒904-0404 沖縄県恩納村字瀬良垣100番地

　　电话：098-982-3388

　　岐阜南陽軒·传统栗柿

　　

　　

　　晒干的日本柿子里塞满了当地名产的栗子糕点，又软又韧的厚厚外皮包着清甜的栗子泥，二合一的口感简直了。

　　购买地址：岐阜県中津川市付知町6951-18

　　电话：0573-82-2035

　　营业时间：9:00～17:00

　　冲绳限定·Royce黑糖巧克力

　　

　　

我知道你一定会说，所有机场都有卖Royce的嘛。但这是冲绳限定版的巧克力哦，加入了冲绳本地产的黑糖，且因为每年产的黑糖都有细微不同的口味差异，也令这款巧克力的风味每年都有细微差异。总之味道惊艳，具体的差异嘛就你自己来尝了。

　　购买地址：沖縄県石垣市真栄里230-10

　　电话：0980-82-4000

　　营业时间：9:00～18:00

　　京都普門庵·百福饅頭

　　

　　

　　这家专卖店淹没在三年坂的小路上，但抹茶豆馅儿的馒头却意外地非常好吃。口感、湿度，都非常平衡，刚刚好，又不会过分甜，设计包装也足以让人爱不释手！

　　购买地址：京都市東山区清水2丁目246番地

　　电话：075-533-8282

　　营业时间：10：00～17:30

　　金泽不室屋·おやつ麩

　　

　　

　　专业做煮汤麸的老店把传统的麸做成了惊人的小甜点，又脆又香，吃到嘴里会迅速融化，所以不知不觉，就会吃很多！

　　购买地址：石川県金沢市尾張町2丁目3番1号

　　福冈如水庵·筑紫草饼

　　

　　

　　最美矫情果子，打开包成包袱皮一样的外包装，往布满黄豆粉的饼上浇上黑蜜，再用专属的竹果签挑起一块送入口，吃果子也一定不肯随意马虎。

　　购买地址：福岡市博多区博多駅前1丁目24-10

　　营业时间：9:30～18:30

　　鹿儿岛萨摩蒸汽屋·轻羹馒头

　　

　　

　　日本比较少有的蒸果子，果如其名，一口咬下去整个人都会松软掉。好吃到不舍得送人。

　　购买地址：鹿児島県鹿児島市千日町15-1

　　电话：099-238-6100

　　福冈明月堂·博多通りもん

　　

　　

　　当仁不让的福冈县点心头牌，连续15年比利时Monde Selection金奖不是盖的，有馅类烧果子里的最好吃，没有之一。

　　购买地址：福岡市博多区東那珂2丁目11番23号

　　地址：092-411-7777

　　東京银之葡萄·砂糖黄油脆饼

　　

　　

　　

　　粗糖包裹的黄油脆饼夹入白巧克力夹心，因为松脆口感和恰到好处的甜度，如此高热量组合却吃起来一点没负担，导致根本停不了口。

　　购买地址：東京都台東区上野7-1-1 JR上野駅中央改札外

　　电话：0120-207-730

　　营业时间：9:00～18:00

　　京都然花抄院·然半熟蛋糕

　　

　　

　　

　　

　　只用鸡蛋和砂糖制成半熟蛋糕、这种最考验材料品质的烧果子，在京都果子店的加持下，味道纯粹优雅到极限。

　　购买地址：京都市中京区室町通二条下ル蛸薬師町271-1

　　电话：075-241-3300

　　营业时间：10：00～19：00

图文资料整合自网络

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