配方：松露巧克力

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见惯了圆球球的松露巧克力吧，怎么能搞搞新意思让它更有卖点才是重要的——就是“让人眼前一亮”的那种惊喜感！今天给大家一款“邮戳版松露”：

配方（约24个量）：

250克   黑巧克力（55%-70%）

200毫升  淡奶油（35%）

50克    无盐黄油

2克    食盐（或海盐）

适量    可可粉（装饰用）

制作：

1、厚底平底锅内加热淡奶油和盐至沸腾，加入到切碎的巧克力盆中，稍静置几分钟让热奶油自然浸烫巧克力，然后搅拌至均匀柔滑，加入黄油再次搅拌至光滑柔顺（你的均质机又可以登场了）。

2、室温自然冷却后，放入冷藏2小时。取出后用勺子挖成一个个的球，用手掌迅速搓成球形，下边是关键的步骤——用冷冻的火漆印章再球形松露上印出清晰花纹，保持印章稳定不动，把松露周身沾满可可粉，然后取下印章。还有另一种方法：松露沾满可可粉后再用火漆印章压上花纹。

这是可可粉全覆盖的邮戳版松露，也一样逼格满满：

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