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巴黎布丁（法式卡仕达派）
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巴黎布丁（法式卡仕达派）
MOF的配方嫌麻烦？给你个简单到痛不欲生的
，颜值逼格都够格，吃起来男女老少皆宜，法国经典的“FLAN”
正经点的叫它巴黎布丁，不正经的...呸呸呸...呃——通俗的叫它法式卡仕达派！
巴黎布丁（法式卡仕达派）
by Trinidad
配方
500克 牛奶
125克 淡奶油
125克 细砂糖
100克 蛋黄
50克 玉米淀粉
1克 香草籽/豆荚
制作
1、平底锅中把牛奶、淡奶油和剖开刮籽的香草荚煮沸。同时蛋黄、砂糖和玉米淀粉用搅拌器搅拌均匀（微发白），然后把煮沸的液体倒入蛋黄混合物中拌匀，回锅再煮沸并持续搅拌保持沸腾30秒，然后离火，放在铺有保鲜膜的烤盘上贴面覆盖保鲜膜降温。
2、冷却后，放入搅拌缸中搅打至光滑细腻均匀状态。
3、直径18cm的钢圈模具内壁涂黄油撒粉，把“步骤2”卡仕达酱倒入，放入预热至180℃的烤箱中，烘烤35分钟左右（不同烤箱要自己酌情调整时间）至表面呈漂亮的金黄色，并有适当不规则深色焦斑，出炉静置冷却（凉了才好吃哦）。
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用户评论（1）
糖厂房管部 2021-10-05