屎屎"蛋糕来了,脏脏包算啥！

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屎屎"蛋糕来了,脏脏包算啥！

脏脏包算啥

粑粑蛋糕都来了

明明就是一款粑粑蛋糕

你要吃她，你是什么样的心情那？

哈哈巧克力哦，很火爆，

下面李英老师为大家分享制作配方

法式巧克力蛋糕

黄油..................200g

细砂糖...............40g

蛋黄...................168g

蛋清...................390g

砂糖...................240g

黑巧克力............200g

蛋糕粉................200g

泡打粉................5g

此配方量为40×60的烤盘，盘底刷点油铺上油纸，把搅拌均匀的蛋糕浆部分倒入烤盘，用抹刀抹均匀，以上火190，下火170，烤20分钟。商用烤箱，（家用烤箱160°30分钟。参考温度）

⑪  成品

巧克力奶油

黑巧克力............20g

淡奶油................30g

淡奶油...............300g

砂糖...................  20g

①巧克力和淡奶油混合一起隔水化开，（ 注意事项，淡奶油是液体加热过程中温度高，降温慢，所以稍微有点温度就拿出来离火，用里面余温化开。）

②  300g淡奶油和砂糖打发8成（打发到5成的时候加入隔水化开的巧克力酱）

③打发至干性发泡，如下

①巧克力蛋糕胚用模具刻出来，每种刻两个。

②第一层抹上打发至8成的淡奶油，上面铺上芒果。

③把第二层盖到上面。

④先抹成直角胚。

⑤用一个硬的慕斯围边抹成圆形。

⑥顶部用抹刀抹平。

⑦三种大小的蛋糕胚都是以上的做法，都做完以后由大到小依次叠起来。最上面用圆形裱花嘴挤出形状来。

⑧然后撒上可可粉。放点装饰。

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