北极覆盆子慕斯
北极覆盆子慕斯
by Daniel Roos
250克 覆盆子果浆
50克 砂糖
2片 吉利丁盘（2克/片）
190克 稀奶油
制作：
1、将一半的果浆与砂糖加热，然后放入冰水泡软的吉利丁片拌融，再加入剩余的果浆拌均匀。
2、冷藏或冰水浴降温后在加入打发的稀奶油轻轻翻拌均匀，注入慕斯模具内冷冻。
世界烘焙西点
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用户评论（1）
糖厂房管部 2021-10-05