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AUCU的家庭式“咖啡馆”
2017年8月开始筹划装修新房时，给家里添置个咖啡角的旧时想法终于再次迸发，趁着装修干脆把“咖啡角”直接升级到“咖啡厅”. 为了刺激灵感，期间去了好多有特色的咖啡店探店。
于是之后所有的软硬装阶段和家电购置都是围绕咖啡馆的风格开始一点点实现的。
作为一个从茶饮为主的东方家庭环境熏陶和成长下的中国人，我和大多数人一样，最初接触咖啡也是在连锁咖啡馆店内的那一杯卡布奇诺，所以最开始考虑购置的便是一款半自动的意式浓缩机，最终选择了造型十分硬朗的惠家KD310，一下从只能冲泡速溶咖啡跨越到拥有一部半专业的锅炉式意式机，开启了一个全新的世界。
慢慢接触到萃取率、研磨度并摸清了萃取压力、水温跟萃取时间之间的关系，之后又接触到咖啡豆，熟悉各个产区咖啡豆的特性、风味和处理方法对风味的影响，接触和系统学习了“第三波精品咖啡”的相关知识，日常喝的咖啡也从拼配豆的意识奶咖慢慢发展为单品浓缩（SOE）和手冲的单品咖啡。
说道第一次接触到手冲咖啡是在东京新宿newomen商场中一个叫做“蓝瓶”的精品咖啡馆，当时被店员充满仪式感的冲煮过程深深的吸引住了，随即便在隔壁一家生活用品超市买了一款kalita 02的黄铜滤杯，从此踏上了收集咖啡器具一条不归路，在收集咖啡器具时，我便开始优先选择有黄铜或者红铜材质的产品，于是后期在家里一个角落看到颇为壮观的一片金色，也是我最引以为豪和家中使用率最高的地方。甚至后用来放置的DIY滤纸架，我也是用红铜丝弯成的。
在所有的手冲咖啡器具中，花费最多心思和最大财力的就是手冲咖啡壶，为了对应每种豆子，不同的冲法（玄学）我先后入了5款手冲咖啡壶，kalita、泰摩、bonavita、hario和巴慕达的the pot（也有为了好玩，入了冰滴壶，虹吸壶，爱尔兰咖啡杯等）
从泛用性角度来说我还是爱kalita的象鼻壶，但是这把壶对手冲咖啡的新手不是很友好，水流控制起来难度很大，我用了很久才驯服了它。
而其它的三把手冲壶都相对比较中规中矩，剩下的那把，也是我入坑的第一把壶就是the pot。
当初购置的原因很简单就是它颜值高，又可以当电热水壶（因为懒）这一点。第一次在店里看见巴慕达的the pot时我完全没有注意到它是一把电加热的手冲壶，它完全颠覆了我对电热水壶的所有固有看法。
the pot与传统水壶的最大差别之处就是这个细细长长的出水管设计，这也区分了它作为手冲咖啡壶的核心定位，笔者本人是一个严重的咖啡爱好者，每天饮用6杯以上咖啡，其中至少4杯是手冲咖啡，单纯这从使用频率来说，光是烧水，倒入手冲壶这个动作就会耗费很多时间，尤其在工作时间，等着水烧开，再倒入冷水调水温这个动作就显得有点麻烦，然而the pot完美的解决了这个问题，只要点一下，指示灯亮起后，便可以继续手上的工作，水烧开后，只要略微等待1分钟，便是手冲咖啡适合的温度（相对宽厚的壶身和壶壁设计让水不至于过快失温，这一点在南方没有供暖的冬季尤为重要）
而弧形纤细平口的出水，为的就是在冲滤咖啡时保证水流的稳定性，控制力。笔者家中有很多款手冲壶，光是细嘴壶也有不下5个，而the pot是我最习惯使用的一把，因为平口的出水设计，使得出水时水流和壶身可以形成一定角度，这一点其实相比出水垂直的弯嘴壶有一个更大的好处，就是在旋转注水时，更容易控制水流，不会轻易出现断流的现象。
the end
用户评论（19）
张思成 2019-04-26
SirZJ 2018-10-07
胡狸胭脂设计 2018-07-28
Cher 2018-05-10
易风 2018-05-10
哇塞琪子 2018-05-10
奇奇怪怪的鹿鹿 2018-05-08
春花的春天 2018-05-08
请叫我来嫂。 2018-05-08
泡泡打嗝 2018-05-08
我要吃烤肉rr 2018-05-08
Neverlau 2018-05-08
CZ•WX 2018-05-08
下雪了❄️ 2018-05-08
木棉鱼 2018-05-07
辛迪妮亚 2018-05-07
Vamei 2018-05-07
菜菜哟 2018-05-07
糖主 2018-05-07