猪蹄做法大全，美容 养颜 吃不腻的猪蹄家常做法大全

软软糯糯的猪蹄号称最受欢迎的美容餐，人们喜欢它并不局限于它的功效，弹嫩糯香的口感，千变万化的做法，这样的美味，没有理由不学会它~~换着花样吃，怎么都吃不腻！不过，美食也要适度，猪蹄好吃，天天吃也可能导致下巴脱臼的。

酱卤猪蹄

　　

原料：　　

猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许，味精1／6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海鲜酱1／4茶匙。　

　

做法：　　

1、猪蹄切块，用滚水烫过。

　　

2、将猪蹄、香料、花生及香料一同用大火煮15分钟。

　　

3、煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。

香葱猪蹄

　　

原料：　

葱50克，猪蹄4个，食盐适量。　　

做法：　　

1、将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口。

　　

2、将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。想学做菜请关注吃货健康美食菜谱大全（微信公众号 souhaiwai），也可以添加我们美女编辑的微信jay_wjj，健康生活从这里开始！

红烧猪蹄

　　

原料：　　

猪蹄750克，盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。　　

做法：　　

1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。

　　

2、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时放汤调至浅红色为度。

3、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

猪蹄瓜汤

　　

药材：　

红枣30克，黄芪、枸杞子各12克，当归5克。　

　

原料：猪前蹄1只，丝瓜300克，豆腐250克，香菇30克，姜5片，盐少许。　

　

做法：　

1、香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块。

　　

2、猪蹄洗净剁块入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄芪、当归放入过滤袋中。

　　

3、锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂(约1小时)，再入丝瓜、豆腐续煮5分钟，最后加入盐调味即可。

香醋猪蹄

　　

原料：　　

猪手1只，老醋1小支，老姜1块，辣椒干、酱油、蒜米、糖(冰糖更好)适量。　

　

做法：　　

1、猪手去毛，砍块，下水煮去血水，洗净。

　　

2、姜切大块拍扁，和猪手块一起下锅炒(免油)，开始泛油的时候加蒜米(整粒)、辣椒干，少许酱油和半支醋煮滚。

　　

3、加水没过所有材料，煮至猪蹄糜烂，加糖，试味，不够酸加醋。

猪蹄豆汤

　　

原料：　

猪脚500克，黄豆50克，姜、葱花、盐适量。　　

做法：

猪脚在开水中焯一下洗净。黄豆在水中泡一会儿。高压锅内放入黄豆、猪脚、姜片同煮20分钟。放入葱花，调味可食。

蹄煲黑豆

　　

原料：　　

猪蹄两只(砍成8小块)，黑豆150克， 生姜3片。　　

做法：　　

1、将猪蹄用水煮开，将水倒到掉。

2、再将洗好的黑豆、姜片与猪蹄一块放入锅中，用文火煲3小时，然后加入适量盐即可。

花生炖猪蹄

　　

原料：　　

花生米200克，猪蹄500克，盐、葱、姜、黄酒各适量。　

　

做法：　　

将猪脚爪及毛去掉，洗净，用刀划口，放入锅内，加花生米、盐、葱、姜、黄酒、清水适量，用武火烧沸后，转用文火熬至熟烂，随量食用。

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