美味家常拌面做法大全，简单又好吃！

懒人的生活方式也可以多种多样，比如在只有超市买来的干面条、若干种蔬菜（可以将自己手边的蔬菜尽情加以利用）的情况下，如何才能做好一碗香喷喷的面条呢？只是下锅煮好面条，然后将做好的菜拌进去就可以了吗？可不是哦~今天吃货健康美食菜谱大全小编带您看看面条还有这么多种吃法！好看又美味！

鸡丝面

材料：

1汤匙酱油、1大汤匙米酒、1茶匙酱油、1茶匙糖、200克切片鸡胸肉（可以选择性使用）、2茶匙的玉米淀粉、3汤匙+2茶匙油、6个新鲜香菇、1个小洋葱、1个胡萝卜、1小碗切成丝的白菜、2个葱、干面条

做法：

香菇洗净切片，洋葱切片，胡萝卜洗净切片，葱切片，面条放进沸水中煮8分熟捞起，用凉水冷却后加入香油拌开；

在一个小碗中将酱油、米酒、酱油和糖混合均匀，在另一个碗中，将切片鸡胸肉和2茶匙玉米淀粉、2茶匙的油混合在一起；

将炒锅烧干后，用高火将1汤匙油加热，先在锅中将鸡胸肉煎1分钟，然后翻炒几分钟，出锅，备用；

再加2汤匙油到炒锅中，加入香菇翻炒2分钟再加入洋葱、胡萝卜、白菜翻炒2分钟，再加入面条、鸡肉、葱和酱汁，继续翻炒2-3分钟，直到面条炒熟并且所有的材料混合在一起。

牛肉面

材料：

干小麦面条、1-2汤匙蔬菜油、1斤碎牛肉、1个洋葱、2个大蒜、2大把菠菜、盐和胡椒粉、3大汤匙酱油、2茶匙芝麻油、1茶匙蜂蜜、2茶匙辣椒油（如果家中没有牛肉末也可以省去哦~）

做法：

用沸水将面条煮至8成熟，将炒锅烧干倒入1-2汤匙菜籽油，用高火加热，油热后倒入碎牛肉炒至棕褐色；

加入洋葱和大蒜，继续用高火煮直到洋葱略有软化，直到边缘变成褐色，再加入菠菜，直到菠菜变软，用盐和胡椒粉调味；

与此同时，将煮好的面条和酱油、芝麻油、蜂蜜、辣椒油混合在一起，再把炒好的菜拌进去，可以根据自己的口味来加调料，比如盐、辣椒、醋等。

大葱酱面

材料：

2茶匙油、2根葱、3汤匙酱油、2茶匙糖、干小麦面

做法：

葱切成葱末、面条煮至8成熟；

用中火将锅烧干，倒入油加热然后放入葱末，慢慢翻炒，一旦葱末变成金黄色，取出约一半葱，待用；

在锅中加入酱油和糖，用小火煮2分钟，直到开始冒泡，再将面条加进去拌匀，直到面条变得有嚼劲，出锅，放上炒熟的葱末或者可以根据自己的口味再加盐和醋就可以了。

香菇面

材料：

7个干香菇、1个洋葱、1大勺玉米淀粉、3汤匙水、1把干面条、1汤匙油、1汤匙绍兴黄酒、1汤匙酱油、半茶匙芝麻油、一小撮胡椒粉、盐

做法：

干香菇洗干净浸泡1-2小时后切成薄片；

洋葱切成小块，玉米淀粉和水混合，备用；

干面条在沸水中煮至8成熟，用冷水冷却后和芝麻油拌匀；

炒锅烧干后加入1汤匙油，加热后放入洋葱搅拌1分钟，再加入香菇和绍兴黄酒，翻炒1分钟后加入酱油、芝麻油、胡椒粉拌匀，转为小火，煮5分钟，期间可以加水，防止糊锅；

将玉米淀粉混合物倒进去，拌匀，可以再根据自己的口味加盐~就可以出锅了。想学做菜请关注吃货健康美食菜谱大全（微信公众号 souhaiwai），也可以添加我们美女编辑的微信jay_wjj，健康生活从这里开始！

如果家中没有肉类，也没多大关系，其实蔬菜就可以了，懒人减肥的最佳方式就是少吃点肉，多加点菜~

葱油拌面

食材：

面条2两、葱一把 、酱油4勺 、盐适量。

做法：

1.葱切段备用。

2.色拉油倒入锅中，稍稍加热至温热，放入切好的香葱段 。

3.中小火熬制葱油，捞出葱段，油倒入碗中备用。

4.将面条煮熟，将煮好的面过凉，捞出沥干水分。

5.加入1勺葱油，放入些炸干的葱段，淋上酱油，将面拌匀 。

芝香拌面

食材：

鸡蛋2个、荷兰豆20g 、挂面100g 、芝麻酱2汤匙 、生抽1汤匙 、香醋2/1汤匙 、盐1g 、白糖1g 、蒜3瓣 、麻油15ml 、小米椒2个。

做法：

1.将蒜和小米椒切丁。2汤匙芝麻酱、1汤匙生抽、1/2汤匙香醋、1克食盐、1克白糖调成酱汁。

2.后将蒜和辣椒丁拌入酱汁 。

3.锅里抹一层薄薄的油，将鸡蛋打散摊成蛋饼，随后切成细丝。荷兰豆放滚水中焯熟后切成细丝 。

4.将煮好的面捞出放入碗中，调入刚做好的酱汁，再放入15毫升麻油拌，最后加入蛋丝和荷兰豆丝拌匀即可。

自制麻酱拌面

食材：

面粉210克、水60克 、蛋清1个 、盐1茶匙 、芝麻酱1汤匙 、芝麻油1汤匙 、老抽1汤匙 、生抽1.5汤匙 、料酒1汤匙 、糖3茶匙 、鸡精1茶匙 、辣椒油2茶匙 、熟芝麻1汤匙 、葱花 、香菜。

做法：

1.面粉210G，水60G，蛋清1个，盐1茶匙揉成均匀面团，放冰箱里醒发过夜。

2.第二天取出将面团压扁擀开，表面撒一些干面粉。卷在擀面杖上擀成约1.5MM厚的面片。

3.撒一些干面粉折叠起来。切成宽约2MM的面条，抖开，干粉防粘。面条下锅煮熟。

4.用芝麻油将芝麻酱调开，然后加入其它调味料调成酱。

5.捞面，淋酱， 拌匀即可。

鸡丝凉面

食材：

鸡胸脯肉200克、面条200克 、油辣子2勺 、葱1根 、香菜1根 、生姜适量 、大蒜3瓣。

做法：

1.准备好食材，把鸡肉洗净，加入水加入生姜大蒜和料酒，煮15分钟至熟透。

2.把煮熟的鸡肉放入冷水中冰一下，把冰好的鸡肉用手撕成条，碗里加入油辣椒拌均匀 。

4.面条煮熟，把凉拌好的鸡丝倒入面条里，一起拌均匀即可开吃。想学做菜请关注吃货健康美食菜谱大全（微信公众号 souhaiwai），也可以添加我们美女编辑的微信jay_wjj，健康生活从这里开始！

川味凉面

食材：手擀面、黄瓜 、绿豆芽 、炸花生仁 、食用油 、盐、生抽、醋、糖、花椒油 、芥末油、熟辣椒油。

做法：

1.炸花生仁装入保鲜袋中，用擀面杖碾碎；绿豆芽在开水锅中烫到断生捞出。

2.黄瓜切丝；锅中加大量水烧沸，下面条煮至刚断生（中间尚有白心）。

3.煮好的面条过凉水，淋干水分，淋入食用油搅拌均匀，以防面条粘连；面条装入碗中，放入绿豆芽和黄瓜丝。

4.依次调入盐、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油；浇上熟辣椒油，撒花生碎搅拌均匀即可。

老北京炸酱面

食材：

面条、豆瓣酱适量 、肥一点的五花肉适量 、甜面酱适量 、豆豉辣酱适量 、番茄酱适量 、葱花少量 、姜米少量 、香菜适量 、八角2个 、黄瓜丝 、莴笋丝 、胡萝卜丝 、豆腐丝 、圆白菜丝 、青豌豆 、甜玉米粒。

做法：

1.锅中倒入适量的玉米油，油温微热放入五花肉，小火煸出油和香味。

2.此时放入2颗八角，和姜米炒香；炒香后放入香菜叶，不习惯吃香菜可省略。

3.放入需要量的豆瓣酱；加入甜面酱，增加甜度；放入少许番茄酱，增加复合味道；喜欢吃辣的朋友，可以适当加一些豆豉辣酱。

4.用铲子炒匀后加入少许的清水，慢慢熬煮约5分钟。熬制粘稠后，放入葱花，点一点糖，和味精炒匀即可出锅。

5.煮熟的面条放入凉开水中过水，夏天更适宜吃过水儿面。

6.将准备的各种菜丝码在面上，淋上做好的炸酱，撒上麻辣花生碎，开吃！

花生酱拌面

食材：

挂面100克、花生酱20克 、生抽1汤匙、 老抽1茶匙、 花生油1汤匙 、开水50毫升、 葱花少许。

做法：

1.挂面煮软捞出（各种细面都行）。

2.将花生酱、生抽、老抽、花生油用开水调匀。

3.放入煮好的面，撒葱花，拌匀即食。超香~~

武汉热干面

食材：

水切面500克、香葱适量、酱萝卜条适量 、白胡椒适量 、芝麻酱3大勺 、芝麻香油5大勺 、香醋1大勺 、酱油2大勺 、白砂糖1大勺 、辣椒油适量 、卤牛肉汁6大勺 、食用油2大勺。

做法：

1.将萝卜条切丁、香葱切末，芝麻酱用香油慢慢调开后加入酱油、白砂糖、香醋、白胡椒调匀。

2.将水切面抖散，拌入2大勺食用油，放入蒸屉，大火蒸20分钟左右，每隔几分钟翻动一下面条，面条9分熟。

3.蒸好的面条拌一点香油晾凉，盖保鲜膜冷藏过夜。

4.大火烧开锅里的水，放入处理过的水切面，煮1分钟，面条控干水分放入碗中，拌入之前调制的调料就可以啦。

番茄鸡蛋酱拌面

食材：

抻面300g、番茄2个 、鸡蛋3个 、番茄酱30克 、白糖1勺 、盐1勺 、葱2根。

做法：

1.番茄去皮切小块，鸡蛋加一点盐，打散，锅里先热油，把鸡蛋炒熟，盛起备用。

2.留底油倒入番茄小火翻炒，倒入鸡蛋炒至，小火炒出番茄汁，然后加入番茄酱、1勺盐和适量白糖调味炒匀即可。

3.把煮好的面条放入盘里然后放上做好的番茄鸡蛋姜，拌匀即可。

韩国炸酱面

食材：

花肉肉馅250g、胡萝卜1个 、土豆2个 、洋葱1个 、紫茄子1个 、黄瓜丝适量 、料酒2勺 、盐0.5勺 、油4勺 、冰糖适量 、春酱300g 、味精1勺 、白芝麻适量。

做法：

1.五花肉肉馅，加入2勺料酒，0.5勺盐，拌匀入味15分钟，将所有蔬菜切成小丁备用。

2.锅内加2勺油，待油温升高，加入土豆，胡萝卜，炒制。然后放入茄子，出香味后盛出备用。

3.锅内加2勺油，炒肉馅，直至肉色变白。加入洋葱碎和刚炒过的胡萝卜，土豆，茄子继续炒制。

4.加入春酱，翻炒均匀，炒大概两分钟。锅内加水，煮酱，加入冰糖，大概20分钟左右，出锅前可加适量淀粉勾芡。

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