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爱吃素菜的请收藏,经典素菜做法大全,不用每天想吃什么了
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香辣毛豆外婆菜
胃口不好来点下饭的毛豆外婆菜,外婆在老家晒的咸菜头,所以是名副其实的外婆菜。加点毛豆,加点香肠,加点辣椒,加点外婆菜炒一个简单快手的下饭菜,外婆的味道,家的味道。记得看最下方的小贴士
材料:外婆菜(咸菜头)两个,香肠一小节,细青椒两个,指天椒两个,毛豆一把,香葱(蒜苗)两颗
步骤-
准备食材,毛豆,青辣椒,指天椒,外婆菜,香葱
毛豆剥出豆子
外婆菜切碎备用
香肠切叮备用,想学做菜请关注吃货健康美食菜谱
剥好的豆子下锅煮
煮毛豆的时间,红辣椒,青辣椒切圈,香葱切葱花
煮好的毛豆捞出
热锅凉油,放一点猪油炒菜更香
放入蒜末姜末
放入青椒炒香
加入香肠炒香
放入外婆菜多翻炒一会儿
加入毛豆继续翻炒
加一点生抽翻炒一小会儿
最后加入指天椒和葱花翻炒均匀
毛豆外婆菜就做好啦!
装盘上桌啦
小贴士-外婆菜,毛豆,腊肠,辣椒搭配一起无论是颜色还是口感都特别棒的家常菜,先用姜蒜和青辣椒炒出香味,最后放指天椒增加辣味和增色。
青红椒西葫芦炒肉片
简单的快手小炒。西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质,西葫芦,尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下:蛋白质0.6-0.9g,脂肪0.1-0.2g,纤维素0.8-0.9g,糖类2.5-3.3g,胡萝卜素20-40微克,维生素C 2.5-9毫克,钙22-29毫克。
材料:猪瘦肉1块,西葫芦1个,甜椒1/3个,大青椒1/2个,大葱1段,仔姜1块,大蒜1瓣,酱油适量,料酒少许,红薯淀粉一勺,盐少许,食用油适量
步骤-
食材如上图
瘦肉洗净切片
装盘倒适量的酱油
倒少许料酒
放一勺红薯淀粉
抓匀腌五分钟
西葫芦洗净切去头和尾,对半切开,然后切片。
切好的西葫芦片装盘备用
青红椒洗净去籽切块
葱姜蒜处理好后,如上图切好
起锅倒入适量的食用油
油熟倒入肉片翻炒
肉片翻炒至断生(变色)
放入葱姜蒜
翻炒15秒
倒入西葫芦片
翻炒三分钟,西葫芦变软。
放入青红椒块翻炒半分钟
放少许盐
翻炒半分钟即可
出锅装盘
青椒杏鲍菇
杏鲍菇是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,极受人们喜爱,市场价格比平菇高3- 5倍。杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是:组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。
材料:杏鲍菇700克,青椒1个,盐6克,油适量,酱油适量
步骤-
都准备出来,洗好切好
热锅加油,下姜片,出味后加杏鲍菇,
炒软加酱油或者老抽
炒出颜色发软
加入青椒
加入盐出锅
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糖厂房管部 2021-10-05