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每天想吃什么真麻烦,送您一周菜谱,简单美味
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丝瓜炒虾球
炎热的夏季,做一道清淡爽口的小菜
需要材料:鲜虾300g,丝瓜200g,大蒜适量,盐鸡精适量,料酒适量,胡椒粉适量,鸡精适量,淀粉适量
步骤-
原材料
鲜虾去壳留虾尾,从背部开刀除去沙线,洗净
丝瓜去皮洗净切成条,大蒜切蒜茸
鲜虾放沸水中焯水
蒜茸炒出香味,放入丝瓜炒至断生
放入虾球及调料翻炒均匀,用水淀粉勾芡
装盘
小贴士-配料也可以选用芦笋、黄瓜等
洋葱炒苦菊
自家种的苦菊很多,不喜欢吃凉拌菜,那就炒一个吃吧,炒熟了不苦了。还挺好吃的。苦菊中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分,对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用,对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用,故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。
需要材料:苦菊4颗,洋葱半个,油适量,盐1小勺,味精1小勺
蒜2瓣
步骤-
苦菊去老叶,只用三颗就够了。
全部冲洗干净。
切掉根部,整颗,不用切。
紫皮洋葱去老皮切半个。
切成长丝。
锅中倒入适量油烧至五成热。
放入姜蒜炒香。
倒入苦菊炒均匀.想学做菜请关注吃货健康美食菜谱
倒入洋葱翻炒均匀。
加入一勺盐。
加入一勺味精。
成品图
成品
苦菊的营养价值:
苦菊中含蛋白质,膳食纤维较高,钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全,以及维生素 B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外,还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。
苦菜中含有维生素C,胡萝卜素,分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全,且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成,增强机体免疫力,促进大脑机能。
苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等,维持人体正常的生理活动,促进生长发育和消暑保健有较好的作用
苦菊每100g嫩叶含水分95.1g、蛋白质1.2g、钙77mg及维生素等营养物质。
酸辣土豆片
一个土豆能变化出来花样,估计数都数不清楚。煎、炸、蒸、煮、切块、切片、捣泥。不论何种方式制作,土豆都是非常好吃的。今天就给大家推荐一道家常土豆的做法--酸辣土豆片。这道菜的土豆酸辣开胃,保准大家吃一口就放不下筷子了,真的是越吃越过瘾。
需要材料:大个土豆1只,蒜3瓣,干红辣椒4个,香菜2枝,生抽3汤匙,醋2汤匙,盐少许,糖1茶匙,花椒粉少许,辣椒粉少许,葱姜蒜粉少许,油适量
步骤-
准备好所需食材和调味。
蒜去皮剁成蓉,香菜切碎待用。干红辣椒切成小段,一般我会将干红辣椒泡一下水,然后擦干水分待用。这样干红辣椒后面炒的时候不容易炒黑,味道也更香浓些。
土豆洗净去皮,切成2毫米的薄片。
煮开一锅清水,水沸加入土豆片焯水,直至土豆片呈半透明状,断生捞出。
捞出的土豆片放入冷水中过凉,然后土豆片沥水待用。这样土豆片的口感有些脆脆的,比较好吃,若不喜欢,则跳过这一步骤。
将3汤匙生抽、2汤匙醋、1茶匙糖、少许盐、少许花椒粉、少许辣椒粉、少许葱姜粉放入调料碗中,搅拌均匀,调成味汁。
锅中加油烧热,四五成热,加入蒜蓉和干红辣椒炒出香味。
将事先调好的料汁倒入锅中,略炒。
将土豆片入锅中,开大火不停翻炒,直至酱汁收干。
出锅前撒入香菜末即可。
美味的酸辣土豆片就完成了,超级好吃
小贴士-食谱中盐、花椒粉、辣椒粉、葱姜蒜粉都没写具体的量,每个人对麻辣接受程度不一,根据自己的口味调整用量。将干红辣椒泡一下水,然后擦干水分再用,辣椒就不容易炒黑。这个方法很用到干红辣椒的菜里都适用。调味汁事先调好,这样炒土豆的时候一气呵成,调味料较多,不会手忙脚乱。
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用户评论(1)
糖厂房管部 2021-10-05