素菜菜谱，芹菜炒豆瓣，清肠利便，润肺止咳，降低血压

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芹菜炒豆瓣

芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等 同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效 常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。芹菜所含芹菜素有降压作用，其作用主要是通过颈动脉体化学感受器的反射作用而引起。芹菜的生物碱提取物对动物有镇静作用。用于肝经有热，肝阳上亢，烦热不安，眩晕；热淋，尿浊，小便不利或尿血；月经先期；胃热呕逆，饮食减少。现代用于高血压病、乳糜尿等。

需要材料：芹菜干豆瓣，红椒油，盐糖

步骤-

干豆瓣浸泡洗净 水烧开放入豆瓣少许盐焖熟 大概五分钟左右

锅里放油 倒入芹菜红辣椒爆炒

放两勺糖

盐适量 芹菜炒熟，想学做菜请关注吃货健康美食菜谱

放入煮熟的豆瓣 炒匀即可出锅

家常菜中比较受欢迎的一道菜 每次都光盘

小贴士：芹菜是一种风味独特的蔬菜。而且芹菜有很好的清肝利水的作用，经常食用可以刺激身体排毒，有很好的排毒减肥的作用。那么，如何挑选嫩的芹菜呢?看外表：选购芹菜时，梗不宜太长，20厘米～30厘米为宜，短而粗壮的为佳，菜叶要翠绿、不枯黄。看菜叶：新鲜的芹菜叶是平直的，而存放时间较长的芹菜，叶子尖端会翘起，叶子软，甚至会发黄、起锈斑。另外，叶色浓绿的芹菜不宜买，因为粗纤维多，口感老。

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