学会这三种炒饭，剩米饭也能华丽逆袭

米饭一不小心就会煮多，扔掉太可惜，继续吃口感又不好，炒着吃最棒，简单又美味，再也不怕浪费了！学会下面这三种炒饭，剩米饭也能华丽逆袭，保证家人把你夸上天！

豆腐素食炒饭

/ 食材 /

米饭、豆腐250克、胡萝卜50克、豌豆50克

大蒜、小葱、酱油、花生酱

辣椒酱、红糖

/ 步骤 /

1、豌豆、胡萝卜洗净切丁，豆腐先用干净的吸水毛巾吸掉水分，再切成小方块。

2、烤箱预热到400度，将沥干的豆腐放进烤箱，烤25分钟，这时豆腐表皮会变成漂亮的金黄色。

3、调酱汁：取酱油45毫升，花生酱15克，红糖30克，剁碎的蒜3克，辣椒酱1茶匙，香油2茶匙，放在一个碗里，搅拌均匀。

4、烤好的豆腐配上适量酱汁，拌匀，腌大概5分钟。油锅烧热，放豆腐进去，中小火煸炒3分钟左右。

5、在热油锅里爆香葱、蒜，加入豌豆、胡萝卜，倒适量酱油，翻炒4分钟。

6、把豆腐、米饭和剩下的酱汁一起放到锅里，中火翻炒3分钟，出锅即可。

豆腐烤过之后又脆又香，酱汁渗到米饭和食材里，喷香入味，好吃到舔盆！

洋葱鸡蛋炒饭

/ 食材 /

米饭、洋葱1个、鸡蛋2个、葱、大蒜

红辣椒、玉米粉、鱼露

番茄酱、红糖、酱油

/ 步骤 /

1、洋葱切好，把玉米粉撒在洋葱上，抓匀，放到热油锅里翻炒约3分钟，盛出来备用。

2、锅里放油，保持中火，放鱼露、红糖、番茄酱、酱油、蒜和红辣椒，煸炒1分钟。

3、米饭入锅，中火快速翻炒，让饭粒受热均匀，可以用叉子把米饭打散。

4、把米饭拨到一边，另一边放一个鸡蛋，打散煎炒好，与米饭混在一起，加入洋葱、葱和盐，把食材翻炒均匀，2分钟后盛盘。

5、另煎1个荷包蛋，铺在炒饭上面，香喷喷的炒饭就完成了！

这道炒饭是东南亚人最喜欢的吃法之一，在家就能吃到异域风情的炒饭，想想就很美呢！

鸡肉炒饭

/ 食材 /

米饭、鸡胸肉500克，豌豆100克、四季豆150克

鸡蛋1个、洋葱1个、胡萝卜1根

玉米、胡椒粉、蒜、葱、酱油

/ 步骤 /

1、鸡肉、洋葱、胡萝卜切丁，四季豆切段，玉米和豌豆颗粒洗净。

2、鸡胸肉用盐和胡椒粉腌一会，倒入热油锅，大火煸炒至肉色变白，盛出备用。

3、四季豆入锅，加盐和胡椒粉翻炒，放少许水，煮2分钟左右，盛盘。

4、鸡蛋打散后，入锅煎好，盛到碗里。

5、把蒜放入热油锅爆香，再放洋葱、胡萝卜、玉米、盐和酱油，煸炒4分钟。

6、加入米饭、酱油，翻炒均匀后，把炒好的鸡肉、四季豆、鸡蛋、豌豆倒进去，翻炒均匀，大概2分钟就可以出锅啦。

这道鸡肉炒饭色香味俱全，光是看看就让人忍不住流口水，赶紧试试吧！