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冬季菜谱-辣泡菜炒五花肉做法
原料:五花肉一块;泡菜一包;
调料:料酒;
步骤与做法:
1、五花肉去皮切成片,用一茶匙料酒抓匀腌制一会儿。把泡菜取出切成小块,泡菜汁滤出待用。
2、平底锅烧热,在锅底轻薄的抹一层油(可用餐巾纸)。五花肉排入锅中,中小火两面煎到微微焦黄。
3、倒入切好的泡菜,转大火,翻炒出香味。
4、倒入泡菜汁一起翻炒(如果泡菜汁不够多,此时可稍微加点儿水)。翻炒一会儿,五花肉表面都裹上泡菜汁即可关火撒葱花出锅。
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糖厂房管部 2021-10-03