油焖大虾做法，鲜的不要不要的茄汁大虾做法

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虾的营养价值极高，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统。虾的做法有很多种，且每种都各具特色，今天cooking美食菜谱给大家分享一道，我认为最好吃的茄汁油焖大虾。

食材准备：鲜虾、姜、蒜、番茄酱、淀粉；

1、虾清洗干净剪掉虾须；想学做菜吗？关注微信公众号：cooking美食菜谱，图文教您做菜！

2、剪开虾背挑出虾线洗干净沥干水分；

3、姜去皮洗净切末、蒜先用菜刀拍扁然后切末备用；

4、热锅烧油至6成热，放入大虾煎炸（油少的话翻面即可）；

5、待大虾变红色即可捞出备用；

6、锅里留少许油放入姜蒜末爆香；

7、放入两勺番茄酱炒匀，然后倒入大虾翻炒均匀；

8、翻炒时用锅铲轻压下头，让虾黄流出；

9、放入两勺料酒、两勺生抽，适量盐、糖翻炒均匀，加适量入清水，盖上锅盖中火焖5分钟；

10、大火收汁用水淀粉勾薄芡翻炒均匀撒上葱花即可；

11、出锅装盘，在盘子里依次摆成圆形，茄汁油焖大虾就做好了，味道简直太棒了，鲜的不要不要的，剥两只虾就能下一整碗米饭，好吃到恨不得连壳也吞掉。

12、喜欢这道茄汁油焖大虾的朋友按照上面的做法试试吧。

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