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又到周末,下周吃些什么?为您带来一周食谱,荤素都有!看完出门采购吧!
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麻油鸡做法
做法:
1、鸡腿洗净去骨,鸡腿肉用刀剁一下,皮肉相连,把肉切小块,加酱油、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉腌制片刻;
2、青红椒洗净切块,葱姜蒜切碎;
3、鸡肉炒之前,加香油抓匀;
4、炒锅加色拉油爆香葱姜蒜,加香油炒香;
5、倒鸡肉翻炒,加酱油、白糖、加青红椒块翻炒;
6、加鸡精炒匀,淋入麻油炒均。
咖喱鸡做法
材料:咖喱块 鸡腿 洋葱 土豆 苹果 姜、蒜
做法:
1、准备好材料备用
2、把土豆、胡萝卜都切成块
3、苹果切成丁
4、洋葱切成丁
5、鸡腿连骨头剁成块
6、鸡腿肉焯水备用
7、锅内加油,略多
8、放入姜丝和蒜片
9、倒入鸡腿肉翻炒
10、加洋葱
11、加入苹果丁,中火翻炒至洋葱出香味
12、加入土豆、胡萝卜丁
13、加入开水,没过锅内的材料,炖至土豆、胡萝卜熟透
14、加入咖喱块
15、小火,慢慢的搅拌至咖喱完全融化,咕嘟几分钟,让所有材料完全入味
16、香喷喷的咖喱出锅啦
金针菇炒鸡蛋做法
材料:
鸡蛋适量,金针菇适量,食盐适量,鸡精适量,小葱适量,植物油适量。
做法:
1、鸡蛋打散,金针菇切碎。
2、将切碎的金针菇倒入打散的鸡蛋中。
3、加入盐,鸡精,葱花,打散打均匀。
4、锅中倒入油,将鸡蛋倒入锅中。
5、不停的翻炒,以免结底。成为固体时候就可以起锅食用了。
烧油豆腐做法
食材:老豆腐1块、盐2g、味精1g、蚝油3g、糖2g、水淀粉5g、花椒油5g、葱3g、青椒适量、蒜适量、姜适量、红椒适量
做法:
1、将豆腐从盒中取出清洗一下
2、切成三角片。
3、尖椒切成菱形片。
4、锅中放油,烧至七成热,下豆腐片炸至金黄捞出
5、控净多余油。
6、将盐,味清,蚝油,糖,花椒油放在碗中,加些清水调成汁。
7、锅中留底油,下入葱姜蒜爆香。
8、下入豆腐。
9、倒入碗汁。
10、加入青椒片。勾点水淀粉出锅。
豉椒蒸土豆排骨做法
食材:猪小排 350克 、土豆 1个 、豆豉 1大勺 、小红尖椒 1-2个 、香葱 1棵 、姜 2片 、蒜头 2-3瓣 、料酒 1大勺 、淡色鲜酱油 1大勺 、蚝油 1大勺 、盐适量、糖适量、胡椒粉少许、淀粉 1小勺。
做法:
1、豆豉用冷水泡3-5分钟,葱、姜、蒜、红尖椒切碎,与所有腌料混合拌匀。
2、猪小排用清水彻底洗去血水,沥干水分,把排骨放入腌料中腌制大约1小时左右入味。
3、土豆削皮切成小块,铺放在盘子底部。
4、腌好的排骨放在土豆上面,上蒸锅中火蒸30分-40分钟即可。
宫保杏鲍菇做法
食材:
杏鲍菇1根、花生50g、葱姜蒜适量、花椒10粒、麻油1小勺、干红辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、盐1小勺、淀粉1小勺、油500ml。
做法:
1.将杏鲍菇洗净切成小丁,裹上干淀粉。
2.花生炸熟放凉,葱姜蒜改刀。
3.油倒入锅中加热至180度左右,然后把杏鲍菇放入锅中炸至浮起捞出控油。
4.油倒出留一点底油,把葱姜蒜煸香倒入蘑菇,倒入调料调成的欠汁和花生快火挂汁出锅。
西葫芦炒番茄做法
1、西葫芦洗净、去瓤切片备用。
2、西红柿洗净后切小块备用。
3、剥好的大蒜切片备用。
4、锅热后方少许花生油,而后放入蒜瓣爆香。
5、闻到蒜香后,放入切好的西葫芦,大火翻炒。
6、待西葫芦略有塌的状态时,放入切好的西红柿,加少许盐调味,大火翻炒。
7、待西红柿变软后,往锅里加少许水后关小火闷两分钟即可出锅食用了。想学做菜吗?关注微信公众号:cooking美食菜谱,图文教您做菜!
虾米炒青菜做法
1、准备材料;
2、虾米加少许温水浸泡;
3、锅中放入姜丝;
4、倒入泡软的虾米;
5、加入青菜;
6、炒软后加入适量的盐和香油出锅。
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糖厂房管部 2021-10-03