家常肉菜菜谱大全，做法简单味道一绝，保证全家人都爱吃

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酱蒸鱼肉

很喜欢用蒸的方法做菜，简单方便少油烟。就拿鱼肉来说，我女儿小的时候我给她蒸鱼排骨，因为都是大刺儿，吃起来更安全。现在大了，自己会吃鱼了，偶尔蒸条全鱼出来，偶尔会蒸几块鱼肉出来，都很受欢迎的。 不过我吐个槽，现在的淡水鱼肉真心的没有前几年好吃了。今天用的大头鲢鱼，也可以用其它鱼肉哟。

材料：

鱼肉(适量)白菜(适量)葱姜(适量)香菜(适量)盐(适量)生抽(适量)香菇酱(适量)

烹调油(适量)猪油(适量)胡椒粉(适量)

步骤-

材料图

用刀将鱼排骨部分片掉，这部分可以直接蒸，也可以烤了吃。

用刀和厨房剪刀，将鱼肉分成三条。

加生抽盐和胡椒粉抓腌一会儿。

取一个深盘，放上白菜碎和部分香菇酱。

将鱼肉造型成麻花样，摆在白菜上面。

鱼肉上面铺上香菇酱和猪油，这里有猪网油最好了，没有就用熬好的猪油也可以了。

上锅蒸10分钟。出锅放上香菜小葱碎，另起一小锅，烧一勺热油，将酱料和菜碎激香。

小贴士－鱼肉的造型比较随意，喜欢怎么样就怎么样好了。 2、鱼肉清洗时，可以用盐水，去腥嫩肉效果比较好的。

青椒牛肉

这道菜牛肉香嫩，青椒清脆，配在一起，荤素搭配正好。青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。一般人都会感觉到，吃了带有辛味的青椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，令人觉得热乎乎的，所以中医对它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。增加食欲、帮助消化： 辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

材料-

青椒一个，牛肉80g左右，淀粉一勺，生抽半勺，烧烤酱一勺

步骤-

先准备牛肉，切成薄片

然后腌一下，先放半勺生抽

再放一勺淀粉

拌匀，腌15分钟

然后准备一个青椒

切成块

锅里热油

把牛肉先放进去炒

炒熟

然后放入青椒炒

准备烧烤酱

放一勺就可以

然后翻炒

翻炒一分钟左右，就可以出锅了

装盘，好香

小贴士－这道菜要把牛肉炒嫩，先用淀粉和生抽腌一下，不要直接炒 不需要加盐，有烧烤酱就够了

猪肉炖冬瓜粉条

天热，唯有这道菜最让家人念叨着，每次吃完。连汤都不放过泡饭吃。

需要材料-

猪肉150克，冬瓜200克，粉丝70克，生姜2片，八角3个，酱油2汤匙，葱1棵，蒜头8克

步骤-

猪肉洗净后切成大块

准备好其他食材

冬瓜削去青皮，切成大方块

粉丝提前泡发好

葱蒜切好备用，想学做菜吗？关注微信公众号：cooking美食菜谱，图文教您做菜！

猪肉下入热锅煎一会儿，煎至锅内出油肉两面微微金黄

加入酱油焖2分钟，上色即可

放入蒜头、八角后，加2碗水中火炖大约8分钟

放入冬瓜继续中火慢炖

炖至冬瓜可以插入筷子为止

加入适量的盐调味

放入粉丝煮一分钟撒入葱花即可关火装盘

成品

小贴士－1、冬瓜一定要切成大块，煮的时候才不会化掉 2、粉丝要提前泡发，煮的时候才不会吃水厉害

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