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春季养生菜谱,春分吃韭菜,为您带来韭菜炒猪血做法,超级下饭,动手吧
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韭菜炒猪血做法
春季是吃韭菜的季节,多吃猪血也可以调节身体,猪血富含维生素B2、C、蛋白质、铁、磷、钙等营养成分。韭菜的主要营养成分有维生素C、B1、B2、尼克酸、胡萝卜素等,可预防大肠癌的发生,同时又能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。韭菜具有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效,在临床上和生活中都有良好的调理身体效果。因为富含乳维生素A、B12、维C、钙、铁、磷及丰富的纤维素,所以具有活血通络、温肾助阳、补中通便的功效,比较适用于老年性脾肾虚寒引起的腰膝酸软、下肢浮肿、小便清长、阳痿早泄、性功能减退以及畏寒肢冷等症状。
材料:猪血一块,韭菜一小把,青椒一只
烹饪步骤:
猪血切成片状(我这个已经成条了,没有更改)开水中焯水。想学做菜吗?关注微信公众号:cooking美食菜谱,图文教您做菜!
焯水后过滤掉水分,锅内热油,放入猪血,一定要不停的翻动锅底,粘锅或者过热都会使猪血变黑发苦
猪血变色后加入食盐,倒入韭菜,用料酒炝锅,去腥味,加少许糖,生抽
猪血变色,韭菜断生熟了就能盛盘
-小贴士-
猪血一定要焯水,防止腥味 这道菜时间不易炒太久,口感会不好。韭菜对于高血压、高血脂以及冠心病也有较好的调理作用,在临床上,对于阳痿、早泄、遗精以及肝郁气滞都有良好的调整和治疗作用。当身体出现胃肠道蠕动减慢、便秘和肠癌,也非常有益的调理和治疗作用。出现产后女性乳汁分泌不足、寒性体质,暂时避免应用,以免对身体造成不利影响。
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糖厂房管部 2021-10-03