天热了，土豆这样做，清脆爽口，孩子超爱吃！

土豆是一种非常常见的食材，大家对土豆都会有一种莫名其妙的喜欢。一个不起眼的土豆可以变化出多种美味。夏天天气越来越热，土豆不能总是炒着热吃啦！凉拌土豆丝，清脆爽口，很开味的一道小菜，更何况它还这么简单！今天教大家一下，如何凉拌土豆丝，特别适合夏季食用哦！天热了，土豆这样做，清脆爽口，孩子超爱吃！

有时做凉拌土豆丝，可能做出来没有脆脆的口感，相信很多人都遇到这样的问题。直到后来才知道是少了这一步。下面，就来学习一下凉拌土豆丝的做法吧！

做法：

1、将土豆放到清水里清洗干净，用削皮器削去皮，放到清水中冲洗一下。将去皮的土豆放到案板上，先切成片再切成均匀的细丝，用擦丝器擦丝也可以的。

2、准备一盆清水，将土豆丝放在盆中浸泡一段时间，将浸泡好的土豆丝再用清水冲洗一遍，放在一旁备用。将锅中倒入适量的清水，烧开。然后将土豆丝放进去，煮一段时间，煮至断生。

3、准备一盆带冰块的冰水，将煮好的土豆私放进去，浸泡一段时间，这样做出来的土豆丝口感更加的清脆。

4、将大蒜、生姜去皮，放到清水里清洗干净。将大蒜和姜分别切成蒜末和姜末，小葱切成葱花备用。

5、锅中放入适量的食用油，开小火慢慢加热，然后倒入蒜末和姜末爆炒出香味。再将葱白段和干辣椒段放进去，慢慢炒出香味。

6、将用冷水泡过的土豆丝捞出来放在盆子中，彻底的控干水分。将炒好的蒜末和姜末倒入土豆丝里面，然后往里面加入少许盐、鸡粉、香油、一点点白糖和半勺白醋，用筷子搅拌均匀。

7、最后撒上一些炒香的白芝麻和葱花，搅拌均匀即可。

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内容来源：网络

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