这样给孩子做早餐，7天不重样，营养好吃，简单好做！

早餐要吃好！天气渐渐变凉，清晨起床，热气腾腾的可口早餐是最让人开心的事情。做早餐容易，难的是坚持早起做一周早餐。天气越冷越想在温暖的被窝中多睡一会儿，早起做早餐的动力就是孩子。家有小学生，每天都要在家吃早餐。孩子正是长身体的时候，更是不能怠慢，营养健康是第一位的。

其实有的时候早餐也可以很省时，提前计划好要做的，有的食材还可以提前一天晚上就准备好，这样第二天早晨就可以很省时间了。

这样给孩子做早餐，7天不重样，营养好吃，简单好做！

第一天早餐：葱香饼，凉拌土豆丝胡萝卜丝，蒸鸡蛋羹，凉拌黄瓜，大米粥

这套早餐有主食，有凉菜，有蛋，还有粥或者是汤。两道凉拌菜，凉拌土豆和胡萝卜丝，凉拌黄瓜。黄瓜提前一天晚上从冰箱取出，免得早晨临时取出太凉。凉拌土豆和胡萝卜丝需要焯水，捞出过凉，然后加花椒油，生抽，醋和少许白糖拌匀即可。

葱香饼的发面的，提前一天晚上就做好面糊，放冰箱冷藏发酵，第二天直接取出烙就可以了。大米粥是用电饭煲的预约功能做的，按照预约的时间就可以做好了。

鸡蛋羹的做法：想要蒸出细腻滑嫩的鸡蛋羹，方法很简单。鸡蛋打成蛋液，加入等量的开水搅匀，不用担心烫出蛋花的问题，屡试不爽。撇去浮沫，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，放入开水锅中蒸12分钟左右就可以了。

第二天早餐：糊塌子，凉拌西蓝花，紫米粥，水煮蛋

自从用了电饭煲的预约功能，熬粥真是太方便了，熬好的粥粘稠好喝。水煮蛋是鸡蛋最有营养的吃法，大人孩子每天一个是最佳。糊塌子是北京汉族的传统小吃之一，也是家庭餐桌上一道味道鲜美的主食，老幼皆宜。西葫芦洗净，胡萝卜去皮之后都擦成丝，加少许盐，打入鸡蛋，搅拌匀。放入面粉搅拌成糊，面粉一点一点放，面糊的稠度掌握在面糊不能轻易流动。开中小火，锅内放少许油，把油转圈晃开。舀一勺面糊，用木铲向周围抹开，翻面继续摊一两分钟出锅。

第三天早餐：香酥发面饼，水煮蛋，醋溜白菜，金针菇炒胡萝卜丝

今天的两道菜都是炒菜，但也都不费时间，营养丰富，孩子尤其喜欢吃。胡萝卜明目，金针菇益智，都是很适合上学的孩子的。

香酥发面饼的做法：

1. 面粉中加入酵母和白糖，倒入温水，形成比较稠的面糊，如图。加入白糖对口感和发酵都有一定的辅助作用，也可以不加。

   
   

2.将面糊容器盖上保鲜膜进行发酵。如果是做早餐，可以前一天晚上放冰箱冷藏发酵，第二天早晨做。发酵好面糊会涨盆成之前的两倍，会有大蜂窝。

3.发酵好的面糊用筷子搅一搅排气。

4.案板上撒适量的面粉，将面糊倒在案板上，用手搓成长条再分成若干小剂子。

5.取一个小剂子，用手按扁成薄饼，上面表面抹一层清水，撒适量的白芝麻。清水有助于粘上芝麻。

6.平底锅烧热，倒适量的食用油，放入饼坯，中小火，烙至饼蓬松发起，两面金黄就可以了。

第四天早餐：凉拌黄瓜，紫米粥，西红柿煎饼，蜜桔

今天的西红柿煎饼第一次做，加1碗面粉2个鸡蛋，快手营养早餐饼，大人孩子都爱。

食材：

西红柿2个，鸡蛋2个，面粉1碗，盐2克，白糖1勺，香葱碎适量，白胡椒粉少许

做法：

1.西红柿去皮切成小丁装入容器中。

2.打入两个鸡蛋，加入盐，白糖和白胡椒粉，搅匀成蛋液。

3.加入适量的面粉，搅成面糊。面粉要一点一点加，如果加多了，可以再加些清水。

4.放些香葱碎，搅匀。加入香葱会让摊出的小饼有股葱香味，味道更香。

5.平底锅中放适量的油，油热后倒入面糊，摊成小饼。

6.两面凝固金黄成熟就可以了。

第五天早餐：鸡蛋灌饼，凉拌西蓝花，煮元宵，咸菜，牛奶

今天的早餐比较简单，手抓饼是买的半成品，用平底锅烙熟就可以，很省时间。拌西蓝花的时候顺便拌了点黄瓜进去，味道很爽口。西蓝花营养丰富，凉拌的做法既保证了营养不流失又省时美味。

第六天早餐：鸡蛋饼，水煮蛋，紫米粥，凉拌西蓝花，水煮蛋，煎培根

早餐中饼类是家人喜欢吃的，也是我经常做的。今天的鸡蛋饼快手又营养，无论是直接吃还着裹着蔬菜和培根享用，都非常香。鸡蛋打散成蛋液加入面粉搅拌成糊。平底锅中摊成饼，凝固后刷一层稀释的豆瓣酱，再撒些香菜卷好出锅。

第七天早餐：凉拌莴笋丝，香酥发面饼，紫薯紫米粥，煎培根，水煮蛋，青提和冬枣

上次做的香酥发面饼孩子特别喜欢吃，今天又做了一次。提前一天晚上准备好面糊就好，太省事了，真的是好吃又好做。莴笋丝口感清脆爽口，用来凉拌味道最好，吃多也不用担心发胖的。莴笋擦成丝，放锅中焯20秒左右，捞出过凉，倒入生抽，醋，花椒油拌匀。吃的时候用发面饼夹些莴笋丝再加些培根，一个字“香”！

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