学做10种美味早餐面食，好吃又营养，早餐不用愁~

早餐吃什么好？今天分享10道早餐主食，馒头、花卷、肉卷......每一种做法都很简便，有空的时候可以欢多做几个，三四天的早餐主食就全有了，早起几分钟热一热，做个煎蛋，冲杯牛奶，搭配上一盘水果，一顿早餐就搞定，这营养一点都不少。

手把手教你学做10种美味早餐面食，好吃又营养，早餐不用愁~

1、四喜蒸饺

原料：面粉200克，素火腿肠25克，素肉馅250克，素蛋黄一个，木耳25克，西兰花25克。

工艺流程：和面（汤面）－－－下挤－－－制皮－－－上馅－－－成型－－－成熟。

特点：色香味俱全，营养丰富，启发食欲。

馅料：酱油，主要是香油（千万不能放水），花椒面，盐，高鲜味素。

注意：一斤面放250克水，水开之后上屉蒸，蒸十分钟即可，开水和面，一斤面出二十个面剂。

2、油酥大饼

原料：面料500克，色拉油100克，菜沫10克，姜片5克，水350克。

工艺流程：软酥－－－温水和面－－－成型－－－熟制。

特点：外酥里软，饼薄层多，酥香味美。

注意：饼胚折好后要包严，擀制时两手用力均匀，烙时饼才能鼓起，不跑气，易成熟。姜片，大料用温水泡。饼擀制成型后饧10分钟，先擀后面，烙正面。

3、南瓜饼

原料：糯米粉200克，净南瓜300克，豆沙馅或（莲茸馅）200克，白糖50克，吉士粉25克，色拉油少许，白芝麻适量。

制法：将南瓜蒸熟，捣成泥与糯米粉，白糖，吉士粉，色拉油，混合拌匀，揉至成面团，将面团下25克面剂，按扁包入豆沙馅，捏成圆形饼坯沾上白芝麻（备用）。

做法：将平锅烧热淋入油，摆入南瓜饼，以中火煎至两面金黄色即熟。

特点：外香里软，甜糯可口。

4、蔬菜饼

原料：高筋面粉150克，低筋面粉150克，糖粉8克，泡打粉10克，盐12克，色拉油30克，热开水100克，水50克，蔬菜50克。

制法：将高筋面粉，低筋面粉，糖粉，泡打粉，盐，色拉油，热开水混合拌匀，晾凉揉成面团，再加入蔬菜即可。

做法：将面团搓成长条下50克一个面剂，按扁用擀面棍擀成圆形饼坯即成，放入平锅中烙至成熟即可。

特点：美观大方，香软适口，咸香味美。

5、春饼

原料：面粉500克，开水300克，色拉油。

制法：将面粉倒在面板上，开成环形面窝，用开水将盐水将溶化，倒入面窝中，汤成雪花状晾凉揉至成面团（稍饧）。

做法：将面团搓成长条形下50克3个面剂，按扁擀成圆皮再刷上色拉油另取一片重叠在上面，再刷色拉油，再重叠一片这样可入4－5片即成，然后在用面仗擀成盘口大小的圆型饼坯用平锅或电饼锅烙至成熟即可。

特点：层次分明有香味。

注意：炉温为180度，锅底不能放油，不能擀太薄。

6、水煎包

原料：面粉500克，素肉500克，姜，花椒面，盐，材料油适量。

制作过程：

1:面粉500克用3两和成面团，待发酵。

2：500克素肉加入姜，花椒面，盐，材料油少许，搅成糊状，制成馅。

3：50克面，50克馅，一个包子17个褶左右。（待用）

4：锅七八成热摆入锅内，加少许水盖上锅盖，大约5，6分钟浇面糊再加热5，6分钟成熟。

7、糖三角

原料：面粉500克，白糖适量。

制作过程：

1：面粉500克加入6两和成面团，待发酵。

2：把面揉透，搓成长条，揪小剂，按成圆饼。

3：把馅料放进去，左手，右手的食指拇指对掐，捏成三角形。

4：上锅蒸，水开十二分钟即熟。

8、玫瑰花馒头

在几个面皮间抹点油，加点盐，花椒面什么的，像花卷的味道，也好分层

9、猪蹄卷

肉馅越细越好，也可用鸡肉。

10、花卷

做好之后，稍醒一会就可以，然后上锅蒸10到15分钟就好了，关火后不要马上开锅盖，那样面会回缩的，等两分钟再开盖，再配碗蛤蜊冬瓜汤，美味。

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