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剩饭别只会做蛋炒饭了!教你早餐店方法,好吃营养,全家抢着吃
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平时早餐我们家就是以包子油条,或者水饺馅饼为主,出去买早餐,一家人吃得也不少,一顿几十块钱很正常,只有在前一天有剩米饭的时候,我把它做成小饼,用的都是家里的食材,就等于没花一分钱,全家还吃的美滋滋,公公婆婆都夸我会勤俭持家,早餐别只买包子油条了!大厨教你一招,剩饭变新饭,吃起来营养又好吃,真香。
首先将前一天剩的米饭倒入盆中,再准备一些配菜,准备一个胡萝卜,用清水洗净,用刀先把胡萝卜切成片,再切成胡萝卜碎,准备一把小青菜,用清水清洗干净,再用刀切碎,准备一根火腿肠,将火腿肠先一切为二,再切成丁,准备几颗小葱,将小葱切成葱花,把切好的胡萝卜丁,火腿肠丁,青菜碎和葱花一起倒入盛有米饭的盆中。
再调一下味,加入一点盐和少许胡椒粉,打入两个鸡蛋,加入三勺淀粉,再加入两勺面粉,用筷子搅拌均匀,看到米饭均匀就可以了。
电饼铛预热,锅底刷一层油,取一点剩米饭,放在手心来回摔打揉搓几下,让米饭团变成球形,团圆后用手掌压扁,放到电饼铛上煎一会,盖上盖子焖一分钟,时间到后打开盖子,在饼面上再刷一层油,给每一个小饼翻一个面,盖上盖子再焖一分钟,时间到后起盖准备出锅。
这样一道好吃又香脆的米饭饼就做好了,味道好吃极了,这道菜有几个地方需要注意,第一点,配菜最好切的细碎一点,这样口感更加细腻,第二点,米饭加入配菜后要再加入两勺面粉和三勺淀粉,这样能让米饭小饼更容易成型,第三点,喜欢吃脆一点口味的朋友可以让小饼煎的时间更长一点,这样口感会焦焦的,有点脆,不喜欢吃脆的朋友就可以时间短一点,这依据个人口味来自己选择。
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糖厂房管部 2021-10-03