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说到蒜苔，想必大家都不会陌生吧，从小到大吃过的次数也是数不过来的。我觉得蒜苔的味道非常棒，我家经常做，跟鸡蛋一块炒，味道简直好极了，爽脆可口。而且蒜苔外观看着也好看，特别嫩的绿色，让人看着都赏心悦目。

但是要说起我最喜欢的吃法，那绝对还是腌蒜苔，每次我家一腌蒜苔，配粥配馒头一块吃，清脆爽口。而且吃多了油腻的食物之后再吃上这么一盘腌蒜苔，清爽解腻，口感棒极了，我们全家都爱这种做法。

大家有吃过这样的蒜苔吗？口感很棒，我们家每次买10斤蒜苔腌都不够吃，上桌就能被抢着吃，越吃越上瘾。而且蒜苔营养价值是很高的，常吃的话还有一定的杀菌功效，我觉得春天吃非常合适。

你对这种做法有没有兴趣呢？喜欢的话可以先少做点试试口感，如果喜欢的话以后再多做一些，但是我能肯定你吃一次就能爱上。下面就给大家介绍一下它的做法，赶快来学会吧。腌蒜苔，我家一次做10斤都不够，清爽解腻，做法简单，越吃越上瘾。

【腌蒜苔】

需要材料：蒜苔、盐、白砂糖、白醋、干辣椒

操作步骤

步骤一：把蒜苔洗干净然后把水分控干，然后切成段放到盆里。往里面加上适量的盐，拌匀以后开始腌制。

步骤二：腌制一个小时以上，直至蒜苔出水。出水之后把蒜苔放到铺在篦子上面，把水分控干。

步骤三：锅中放上适量的白醋，然后把干辣椒切成小段，放入白醋中，开火开始煮。

步骤四：直至煮沸以后放上几勺白砂糖，搅拌均匀，直到白砂糖完全融化之后关火即可。

步骤五：关火之后盛出来，将其晾凉。晾凉以后将其倒进蒜苔中，搅拌均匀之后腌制数小时就可以吃了。

放的时间越长蒜苔也会越入味，所以腌制一个晚上口感会更好。吃不完的腌蒜苔可以连同汤汁一块放到密封盒里面，放入冰箱冷藏，随吃随拿，超级方便。

这种腌蒜苔的方法你学会了吗？如果你也喜欢吃蒜苔的话，学会之后记得做起来，保证你能吃上瘾。尤其是夏天天气炎热，不怎么喜欢吃饭，没有胃口的时候，来上这么一盘腌蒜苔，绝对会胃口大开的。